Boire et manger du Spoerri à Paris

Daniel Spoerri avec un de ses tableaux-pièges, ici à Bâle en 1992. Keystone Archive

Inventeur du «eat art», l'artiste suisse Daniel Spoerri propose neuf dîners existentiels à la Galerie du Jeu de Paume jusqu'au 28 avril.

«Pour la première fois, notre musée va fabriquer une exposition dans ses murs. Puisqu’il s’agit de neuf dîners créés par l’artiste alémanique Daniel Spoerri sur neuf thèmes différents», souligne Daniel Abadie, directeur de la Galerie nationale du Jeu de Paume à Paris.

Dîners à la verticale

Au cours de ces dîners, Daniel Spoerri va «piéger» un certain nombre de tables d’hôtes qu’il aura décorées. Et, à un moment donné de la soirée, il stoppera le dîner. On enlèvera la table. Et il fixera les couverts, tels quels, selon le principe des tableaux-pièges qu’il a mis au point à partir de 1960.

Autrement dit: de performance, le dîner devient une exposition. De repas à consommer normalement à l’horizontale, il basculera à la verticale.

Le musée fait donc d’abord office de restaurant. Puis, les restes du dîner deviennent des tableaux d’art accrochés aux murs de la galerie.

Daniel Spoerri est l’auteur des menus et le maître d’hôtel des neuf soirées. C’est lui qui accueillera les convives. Alors que la cuisine proprement dite sera élaborée par une brigade de traiteurs.

Un art à part entière

Mais en quoi est-ce de l’art par rapport aux chefs cuisiniers habituels? «Il ne s’agit pas d’un travail sur la gastronomie, explique Daniel Abadie, car ce qui intéresse Spoerri, c’est d’amener un regard différent sur la vie. Pour lui, la cuisine est un des modes d’assimilation, d’ingestion du réel».

«Son travail consiste à présenter la vie quotidienne, arrêtée dans le temps par le système du collage, poursuit Daniel Abadie. Comme un instant que l’on regarde différemment, parce que, soudain, accroché au mur».

Plusieurs fois par jour, chacun d’entre nous laisse sur une table des assiettes, des couverts. On ne les regarde pas. Mais Daniel Spoerri, lui, nous amène à regarder la vie au travers des délices de la table.

Notre relation au monde

Exemple: «Le dîner palindrome». Visuellement, on commence par la fin du dîner, avec le dessert et le café. Mais, sur le plan du goût, c’est l’inverse. C’est-à-dire que les glaces sont des boules de purée, avec non pas un sorbet aux fraises mais une sauce à la viande. Tandis que le café est un bouillon de champignons noirs!

«C’est à ce moment-là que l’on s’aperçoit que nos relations au monde sont remises en question, argue Daniel Abadie. Et c’est en ce sens que le travail de Daniel Spoerri peut vraiment être qualifié d’artistique».

Autre thème, autre dîner: dans «L’art comestible», Daniel Spoerri reprend des éléments que nous avons eu l’habitude de considérer comme des œuvres d’art. La boîte de «tomato soup» de Andy Warhol redevient une soupe à la tomate servie dans les boîtes que l’artiste américain a représentées sur ses assiettes.

Un précurseur

Daniel Spoerri a été l’un des fondateurs du mouvement «des nouveaux réalistes» dans les années 1960, en France. En compagnie de Jean Tinguely, notamment. L’homme a été metteur en scène du théâtre d’avant-garde et même danseur à l’Opéra de Berne.

C’est la Seconde Guerre mondiale qui, de sa Roumanie natale, l’a déraciné, à l’âge de 14 ans, chez un oncle pasteur à Zurich. Daniel Spoerri partage sa vie entre l’Italie, l’Allemagne et la Suisse. A 72 ans, il défraye toujours la chronique artistique parisienne.

swissinfo/Emmanuel Manzi

Galerie du Jeu de Paume à Paris: tél: [phone]
Neuf dîners du 19 au 28 avril pour 85 euros.