Fribourg: bientôt le concours de la meilleure moutarde de Bénichon
Estavayer-le-Lac s'apprête à accueillir le 30 août le 24e concours de la meilleure moutarde de Bénichon du canton de Fribourg. Véritable rendez-vous du goût et des traditions fribourgeoises, l’événement est ouvert aux amateurs comme aux professionnels.
(Keystone-ATS) La manifestation se tiendra devant le château de Chenaux, indiquent les organisateurs. Le concours met à l’honneur une spécialité locale emblématique: la moutarde de Bénichon, une spécialité à la fois sucrée et épicée servie lors du repas traditionnel, rappelle le communiqué.
Chaque recette, souvent transmise de génération en génération, est « jalousement gardée et affinée » avec passion, précise l’organisation. Les participants pourront faire découvrir leur interprétation du savoir-faire à un jury composé de huit « moustardiers ».
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