Fribourg: bientôt le concours de la meilleure moutarde de Bénichon
Estavayer-le-Lac s'apprête à accueillir le 30 août le 24e concours de la meilleure moutarde de Bénichon du canton de Fribourg. Véritable rendez-vous du goût et des traditions fribourgeoises, l’événement est ouvert aux amateurs comme aux professionnels.
(Keystone-ATS) La manifestation se tiendra devant le château de Chenaux, indiquent les organisateurs. Le concours met à l’honneur une spécialité locale emblématique: la moutarde de Bénichon, une spécialité à la fois sucrée et épicée servie lors du repas traditionnel, rappelle le communiqué.
Chaque recette, souvent transmise de génération en génération, est «jalousement gardée et affinée» avec passion, précise l’organisation. Les participants pourront faire découvrir leur interprétation du savoir-faire à un jury composé de huit «moustardiers».
