L’Etat de Vaud va réinjecter 17 millions pour aider les vignerons
Face à la crise du secteur viticole, le Conseil d'Etat vaudois vient à la rescousse des vignerons. La ministre en charge du dossier Valérie Dittli a présenté jeudi à Villeneuve un plan pour la période 2025-2028, intitulé "Avenir de la viticulture vaudoise". D'un montant de 17,2 millions, il s'articule autour de trois axes: marchés, production et relève.
(Keystone-ATS) L’Etat avait déjà donné un coup de pouce à la filière en 2022 pour un montant de 5,8 millions de francs. Cette nouvelle enveloppe vise à désamorcer les difficultés actuelles qui s’expliquent par la concurrence des vins étrangers, la consommation de vin suisse en baisse, notamment chez les jeunes, et les aléas climatiques.
«Avec ce nouveau plan d’action, la viticulture vaudoise va disposer d’outils financiers et réglementaires solides pour se développer, valoriser ses terroirs et renforcer sa présence sur le marché suisse et international», a déclaré devant les médias la cheffe du Département de l’agriculture, de la durabilité et du climat et du numérique (DADN) Valérie Dittli.
Entre 2023 et 2024, la consommation de vin en Suisse a diminué de 16% (10% dans le canton de Vaud), tandis que deux tiers du vin consommé sont importés. Par ailleurs, les récoltes 2024 ont été réduites d’environ 30% en raison du mildiou et du gel printanier, rappelle le Canton.
«Le Canton agit plus vite»
Les actions et mesures prises par la Confédération, notamment sur le contingentement de l’importation des vins étrangers, prennent du temps et ne vont pas assez vite, a relevé François Montet, président de la Fédération vigneronne vaudoise (FVV). «La Canton agit plus vite. C’est le fruit d’un travail collectif. Nous sommes contents. C’est un bon début», a-t-il commenté.
Pour rappel, la Confédération poursuit aussi son appui à la viticulture suisse. Le conseiller fédéral Guy Parmelin a annoncé une série de mesures visant à étudier le renforcement de la protection aux frontières, saluées d’ailleurs par le Canton de Vaud et soutenues par le Grand Conseil, via une résolution PLR et UDC.
Au niveau cantonal, les services de Mme Dittli ont en effet collaboré avec les acteurs vitivinicoles, soit la Communauté interprofessionnelle du vin vaudois (CIVV), la FVV et l’Office des vins vaudois (OVV), pour mettre en oeuvre ce plan «Avenir de la viticulture vaudoise» pour les quatre ans à venir. Il repose sur trois axes.
Reséduire la Suisse alémanique
S’agissant des marchés, le plan vise à renforcer la présence des vins vaudois sur les marchés nationaux et internationaux grâce à une stratégie élaborée par la CIVV et mise en oeuvre par l’OVV. Très attendu par la branche, il prévoit la mise en place d’indicateurs économiques pour assurer un suivi régulier des prix du vin en vrac et du raisin. Parmi les mesures envisagées figure une promotion ciblée dans les régions de Berne, Soleure, Lucerne et Bâle, a expliqué Michel Rochat, président de l’OVV.
«Nous allons concentrer nos efforts sur le ciblage de nouveaux consommateurs, particulièrement les personnes de moins de 44 ans, développer les activités de dégustation et nous battre pour augmenter le nombre de référence dans la grande distribution», a-t-il résumé.
Moratoire et redimension
Le deuxième axe est le plus doté avec une enveloppe de 12,5 millions de francs. Un moratoire de trois ans (2026–2028) sur les nouvelles plantations hors du cadastre viticole actuel est préconisé pour contribuer à la stabilisation du marché.
Des mesures structurelles élaborées par la branche visent aussi à adapter le vignoble. Près de 4 millions sont prévus pour accompagner la reconversion de surfaces viticoles vers d’autres cultures ou vers des jachères fleuries, sur une base volontaire.
Le vignoble vaudois représente actuellement 3850 hectares. La redimension de ses surfaces pourrait concerner des centaines d’hectares, ont estimé les responsables de la CIVV et de la FVV. Président de la CIVV, Olivier Mark a préféré parler «d’optimisation des terrains plutôt que de redimensionnement du vignoble».
«Nous sommes en train d’identifier et de cartographier les parcelles qui pourraient obtenir cette aide à la reconversion. Nous devrions avoir fini au printemps prochain. C’est la mesure la plus rapide à mettre en oeuvre», a expliqué François Montet.
Enfin, le plan consacre 1,2 million de francs à la relève viticole. Il prévoit notamment des aides financières pour faciliter la reprise de domaines, que ce soit dans ou hors du cadre familial ainsi qu’un soutien à la formation et à la promotion des métiers de la vigne.
