Obsèques de Benoît Violier vendredi à la Cathédrale de Lausanne

(Keystone-ATS) Les obsèques de Benoît Violier, qui a mis fin à ses jours dimanche à l’âge de 44 ans, se dérouleront vendredi à 11h00 à la Cathédrale de Lausanne. La cérémonie d’adieu au cuisinier étoilé de l’Hôtel de Ville de Crissier (VD) est ouverte à tous.

Plusieurs personnalités politiques prendront part à la cérémonie, dont les conseillers d’Etat vaudois Nuria Gorrite, Jacqueline de Quattro, Philippe Leuba et Pascal Broulis, a indiqué ce dernier mercredi à l’ats. Sa famille, ses amis, ses clients ainsi que toute la profession seront là, a-t-il ajouté.

Du côté de l’Hôtel-de-Ville de Crissier, la cinquantaine de collaborateurs du chef étoilé se rendront à la cathédrale, a déclaré Anouck Marmy, responsable des relations presse de l’établissement. Le restaurant sera fermé vendredi à midi, mais ouvrira le soir. Le chef de cuisine Franck Giovannini officie en cuisine, en attendant qu’une décision soit prise sur l’avenir de la PME, a-t-elle précisé.

Suicide confirmé

A la tristesse et à l’incompréhension générales, Benoît Violier s’est ôté la vie avec une arme à feu dimanche à Crissier. Tous les éléments d’enquête et les investigations confirment la thèse du suicide, tel qu’annoncé dimanche dans le communiqué de la police cantonale vaudoise, a indiqué cette dernière mercredi à l’ats.

Le décès du Franco-Suisse, né à Saintes en Charente-Maritime (F), survient quelques semaines après que son restaurant trois étoiles s’est vu décerner le titre de « meilleur restaurant du monde » selon « La Liste », qui dresse le palmarès de mille tables d’exception.