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La fine di un’era: la leggendaria villa Escher, vecchia di 200 anni e sede del ristorante Belvoirpark di Zurigo, ha chiuso i battenti e il suo inventario è stato messo in vendita. Qui è raffigurata una selezione di posate incise.
Più di 100 persone si sono messe in coda per la liquidazione, anche se molte sono venute semplicemente per un viaggio nei ricordi. Dal 1925 al 2022, l’associazione svizzera di categoria GastroSuisse ha formato i professionisti e le professioniste della ristorazione presso il ristorante Belvoirpark. Molti ex apprendisti, apprendiste e dipendenti sono tornati per rivivere il passato e, forse, per portare a casa un piccolo pezzo della propria storia come ricordo.
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