ブラジルで開催された世界コーヒーチャンピオンシップの抽出技術を競う「World Brewers Cup 2018」で、スイス代表で出場した日本人の深堀絵美さん（３１）が世界一に輝いた。
深堀さんは今年３月にスイス大会のブリュワーズ部門で優勝し、スイス代表として世界大会への出場権を手にした。１５年のスイス大会でもバリスタ部門で優勝した腕前の持ち主で、世界大会への出場が決定したときも複数のスイスメディアが取り上げた。
ブラジルが今回の開催地他のサイトへとなった世界コーヒーチャンピオンシップ他のサイトへは７～９日の日程で行われ、世界各地からプロのバリスタ合計９０人がエントリー。深堀さんの出場したブリュワーズカップでは４１人が競い合った他のサイトへ。ハンドドリップで３つのカップに同じように抽出したコーヒーが審査対象となった。
深堀さんは優勝後、「大会当日に究極の一杯を淹れるのは本当に難しい。運がよかった」とガイドブック社ロンリープラネットにコメントした。
深堀さんはチューリヒ市内５区のヨゼフ通り（Josefstrasse）のコーヒーショップMAME他のサイトへの共同経営者兼バリスタとして忙しい日々を過ごす。もう一人の経営者でパートナーのマシュー・タイスさんもまた、色々な大会で優勝経験がある腕利きのバリスタだ。今年はSeefeld地区に２店舗目を開いた。
深堀さんは優勝を手にし、身が引き締まる思いだと話す。「世界一のタイトル保持者として皆の期待に応えらえるような仕事をこれからもしていきたい。本当に光栄です」
（独語からの翻訳・大野瑠衣子）
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デジタル化が可能にした山での暮らしとワークスタイル
