グリュイエール、再びスイスチーズ大賞に
先月２９日にルツェルンで開かれた第１１回スイスチーズ大賞他のサイトへの選考会で、スイス西部のグリュイエールチーズ製造業アルパーニュ・ラ・バッシヌが優勝した。
このコンテンツは 2018/10/04 07:00モーリス、ジェルマン・トレボー夫妻が作ったそのグリュイエール原産チーズは、出品された９６５種の中から選ばれた。同大賞はスイスチーズの高い品質をアピールし、まだ有名ではないチーズを広めることを目的に創設された。
他に２７種が各賞を受賞した。スイス連邦経済省農業局のベルナルド・レーマン局長が授章者にメダルを渡した。
２０１６年に開かれた前回大賞でもグリュイエール産チーズが優勝した。製造したのはジャン・クロード・ピテ氏。
グリュイエールチーズは最も有名なスイスチーズの一つ。ハードタイプで、質の高い生乳が醸し出す特徴的な風味がある。グリュイエールチーズの普及団体他のサイトへによると、何世紀にもわたり同じ製造法が守られている。
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