Информация из Швейцарии на 10 языках

Швейцарский шоколад больше не тает в наших руках

Шоколад компании Барри Каллебаут (Barry Callebaut) под названием «Вулкан» не тает при температуре тела. SF

Надоели шоколадные плитки, растаявшие в ваших карманах или руках? Крупнейший в мире производитель шоколада разработал устойчивое к таянью решение этой липкой проблемы.

Новаторский шоколад «Вулкан» производства швейцарской фирмы «Барри Каллебаут» (Barry Callebaut) тает при температуре 55 градусов Цельсия по сравнению с обычным шоколадом, который тает при 37 градусах или от температуры тела. Он также наполнен пузырьками воздуха для снижения количества калорий.

Компания «Барри Каллебаут» (Barry Callebaut) нашла способ изменения какао-масла, чтобы сделать его более устойчивым к теплу и, кроме того, для производства продукции «Вулкан» использует ингредиент вызывающий меньшее таянье.

Компания надеется, что новый шоколад заинтересует как потребителей, обеспокоенных количеством потребляемых калорий, так и кондитерские фабрики, привлечённые его практическими свойствами.

Хотя шоколад «Вулкан» не был специально разработан для какого-то конкретного географического рынка, фирма считает, что благодаря своей устойчивости к тепловым нагрузкам, он хорошо подойдет для рынков стран с более жарким климатом.

«Теплостойкость является привлекательным качеством в жарких странах, где транспортировка и системы охлаждения не идеальны, а продукт рискует расплавиться на полках и больше не выглядеть привлекательным», — сказала в интервью swissinfo.ch сотрудница компании «Барри Каллебаут» (Barry Callebaut) Габи Тшофен.

«Он может быть использован в качестве наполнителя и в изготовлении печенья, но он может также формоваться. У нас есть версия молочного, черного и белого шоколада, а также шоколада с фруктовыми ароматами. Шоколад полностью изготовлен из натуральных ингредиентов, без каких-либо искусственных добавок», — добавила она.

Шоколад тебе в руки

«Барри Каллебаут» (Barry Callebaut) в настоящее время представляет «Вулкан» промышленным партнерам, но потребителям, вероятно, придется ждать еще два года, пока конечный продукт попадёт на полки магазинов.

Швейцария не чужда инновационным шоколадным изделиям, которые являются практически национальным символом наряду с горами и сыром.

Йохен Биндер из Института маркетинга университета Санкт-Галлен также считает, что новый шоколад может стать хитом.

«Продажи любого нового продукта всегда зависят от дополнительной ценности, которую он приносит клиенту», — сказал он swissinfo.ch.

«Новый шоколад, как представляется, обладает ценным качеством удобства в том, что он не так просто тает в кармане или руке. Это было бы полезно, когда вы путешествуете, в частности, в более жарких странах».

«Любая дополнительная ценность, которую новый шоколад может принести кондитерам, будет зависеть от того, как они решат сбывать свою новую продукцию, изготовленную из «Вулкана»», — добавил Биндер.

Ценность новинки

В качестве примера можно выделить другое ощущение, которое будет вызывать шоколад во рту у потребителей, так как потребуется больше времени, чтобы он растаял.

«Он может привлечь категорию потребителей известных как «новаторы», тех, кто любит пробовать новые вещи и получать дополнительные преимущества от возможности изучить что-то новое», — сказал он. «Шоколад может сначала постепенно приобретать популярность благодаря ценности новизны, но потом он станет традиционным».

Расположенная в Цюрихе компания «Барри Каллебаут» (Barry Callebaut), крупнейший производитель шоколада в мире, объявила о 66-процентном увеличении чистой прибыли в прошлом году в размере 205 млн. швейцарских франков ($ 190 млн.). Компания является поставщиком какао и шоколадной продукции для таких компаний, как «Кэдбери» (Cadbury) и «Нестле» (Nestlé).

Мэтью Аллен (Matthew Allen), swissinfo.ch
Перевод: Ascent Swiss Business Management AG

Швейцарская шоколадная промышленность пятый год подряд устанавливала новый рекорд. В соответствии с данными объединения швейцарских производителей шоколада Chocosuisse, представляющей интересы швейцарских производителей шоколада, продажи в 2008 году возросли, как на внутреннем рынке, так и за рубежом.

18 производителей увидели увеличение объёма продаж на два процента в 2007 году до 184,969 тонн, при повышении оборота на 9,3 процента до 1.818 млрд. швейцарских франков ($ 1.56 млрд.). Более 60 процентов всего произведенного шоколада было экспортировано.

Германия занимала лидирующую позицию, на долю которой пришлось 14,8 процентов всего экспортного оборота, за ней с небольшим отставанием следовала Великобритания (13,3 процента). Франция (9,6 процентов) и США (7,4 процента) стали соответственно третьим и четвертым наиболее важными экспортными направлениями.

По данным, объём проданного шоколада эквивалентен 12.4кг шоколада на каждого жителя Швейцарии, что является увеличением на 100г, или одну плитку шоколада.

Выбор читателей

Самое обсуждаемое

Новости

Швейцария обеспокоена последствиями выхода США из ВОЗ

Показать больше

Швейцария обеспокоена последствиями выхода США из ВОЗ

Этот контент был опубликован на Швейцария выразила обеспокоенность в связи с объявленным выходом США из Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ).

Читать далее Швейцария обеспокоена последствиями выхода США из ВОЗ
Правительство Швейцарии купило слишком большой самолет

Показать больше

Правительство Швейцарии купило слишком большой самолет

Этот контент был опубликован на У швейцарского кабмина — новый правительственный самолет. Правда, он не влезает в старый ангар, а новый обойдется в миллионы.

Читать далее Правительство Швейцарии купило слишком большой самолет
В связи с напряженной финансовой ситуацией SRF уже в ближайшие месяцы предпримет дополнительные меры по сокращению расходов и персонала.

Показать больше

Общественный медиахолдинг SRF сократит рабочие места

Этот контент был опубликован на В связи с напряженной финансовой ситуацией SRF уже в ближайшие месяцы предпримет дополнительные меры по сокращению расходов и персонала.

Читать далее Общественный медиахолдинг SRF сократит рабочие места
Кандидат в члены Федерального совета Швейцарии Мартин Пфистер впервые выступил перед журналистами и ответил на поставленные ему вопросы.

Показать больше

Мартин Пфистер: «Сотрудничество Швейцарии с НАТО абсолютно необходимо»

Этот контент был опубликован на Кандидат в члены Федерального совета Швейцарии Мартин Пфистер впервые выступил перед журналистами и ответил на поставленные ему вопросы.

Читать далее Мартин Пфистер: «Сотрудничество Швейцарии с НАТО абсолютно необходимо»
Работа художника-инсталлятора Томаса Хиршхорна: Давос в виде модели игрушечной железной дороги с маленькими домиками из папье-маше, а также танками и солдатами.

Показать больше

Выставка Modell Neutralität размышляет над нейтралитетом Швейцарии

Этот контент был опубликован на Последний раз Швейцария воевала в 1847 году, с тех пор она живет и процветает без войн. Какую роль в такой судьбе сыграл нейтралитет?

Читать далее Выставка Modell Neutralität размышляет над нейтралитетом Швейцарии
«Непросто найти преемника швейцарскому министру обороны». Об этом заявил возможный преемник Виолы Амхерд Маркус Риттер в интервью газетам, издаваемым швейцарским медиа-холдингом Tamedia.

Показать больше

«Непросто найти преемника швейцарскому министру обороны»

Этот контент был опубликован на «Непросто найти преемника швейцарскому министру обороны». Об этом заявил возможный преемник Виолы Амхерд Маркус Риттер в интервью газетам, издаваемым швейцарским медиа-холдингом Tamedia.

Читать далее «Непросто найти преемника швейцарскому министру обороны»
В Швейцарии больше не должно быть возможности усыновлять детей из-за границы: таково мнение кабинета министров.

Показать больше

Швейцария введёт к 2026 году запрет на международные усыновления

Этот контент был опубликован на В Швейцарии больше не должно быть возможности усыновлять детей из-за границы: таково мнение кабинета министров.

Читать далее Швейцария введёт к 2026 году запрет на международные усыновления
Швейцария участвует в международных танковых соревнованиях

Показать больше

Швейцария участвует в международных танковых соревнованиях

Этот контент был опубликован на Цель состязаний — укрепление оборонного потенциала Европы путем обмена опытом.

Читать далее Швейцария участвует в международных танковых соревнованиях
В Швейцарии проходит очередной конкурс балета Prix de Lausanne. В этом году в 53-м конкурсе участвуют 85 танцовщиков и танцовщиц из 23 стран мира.

Показать больше

В Швейцарии проходит конкурс балета Prix de Lausanne

Этот контент был опубликован на В Швейцарии проходит очередной конкурс балета Prix de Lausanne. В этом году в 53-м конкурсе участвуют 85 танцовщиков и танцовщиц из 23 стран мира.

Читать далее В Швейцарии проходит конкурс балета Prix de Lausanne
Таковы результаты многолетнего исследования, проведенного медиками Женевской Университетской клиники (HUG).

Показать больше

Музыка укрепляет нейронные связи в мозге недоношенных детей

Этот контент был опубликован на Согласно результатам многолетнего исследования, проведенного медиками и учеными Женевской Университетской клиники (HUG) у недоношенных детей музыка укрепляет нейронные связи в определенных областях мозга. Теперь врачи и ученые точно знают, в каких именно областях.

Читать далее Музыка укрепляет нейронные связи в мозге недоношенных детей

В соответствии со стандартами JTI

Показать больше: Сертификат по нормам JTI для портала SWI swissinfo.ch

Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!

Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR