Informe previene contra la malnutrición en hospitales
Uno de cada tres pacientes de hospital en Suiza está malnutrido, según un estudio publicado este mes.
Los expertos proponen un plan nacional que conciencie a los médicos y enfermeras sobre la importancia de ofrecer a los pacientes una dieta equilibrada.
El Hospital Universitario de Ginebra ha examinado también el problema de la malnutrición. Lo ha hecho encuestando a 1.700 pacientes.
El informe concluye que una tercera parte de los pacientes deja el hospital con muestras de desnutrición y que la recuperación de los otros dos tercios se retrasa a causa de la alimentación insuficiente.
La malnutrición puede provocar fatiga, vértigo y decreciente respuesta inmunológica.
Claude Pichard, coordinador del informe elaborado en Ginebra, declaró a swissinfo que los estudios en Estados Unidos y Europa revelan un patrón de malnutrición similar en los hospitales.
«En Francia se gasta 10 francos diarios para la alimentación de cada paciente. En Suiza, 40 francos, de manera que nuestra comida tendría que ser excelente. Por eso es sorprendente que una de tres pesonas esté malnutrida», señala Picard.
Falta de apetito
Alrededor de un 20% de quienes participaron en el estudio de Ginebra citan la temperatura y la deficiente elección de comida como causas principales para comer menos estando en el hospital.
Una cuarta parte de los consultados atribuye su falta de apetito a la enfermedad y a no poder comer.
Pichard y su equipo descubrieron también que una de las razones para la malnutrición es la prisa con que se sirve y se recoge la comida.
«Advertimos que no tienen tiempo para comer. Las bandejas de comida tienden a desaparecer 20 minutos después de haberlas entregado a los pacientes. Los de mayor edad no pueden comer rápido».
Pichard añade que algunos pacientes dijeron quedan solos para comer, a pesar de no estar en condiciones de hacerlo por sí mismos.
Mejorar la atención
«Es crucial que los hospitales presten atención a los detalles cuando se de comer a las personas. La alimentación no es un asunto secundario, es una parte vital de la salud y de la curación», declaró Pichard.
Quienes realizaron los estudios señalan asimismo que es necesario hacer más para mejorar la calidad de la alimentación en el hospital.
El Hospital Universitario de Ginebra perpara un esquema piloto que piensa lanzar en septiembre con propouestas para mejorar las dietas ofrecidas a los pacientes.
Pichard cita el ejemplo del Hospital Universitario de Berna, que ha hace cuatro años introdujo una amplia selección de comidas. Sostiene que desde entonces ha aumentado en un 30% el consumo de comida.
En una reciente reunión celebrada en Berna, los expertos en la materia coincidieron en que que el personal de los hospitales debería hablar con los pacientes sobre las consecuencias de la malnutrición.
Otro estudio
Un estudio elaborado en siete hospitales de la Suiza germanófona constata que 18% de los pacientes muestraban «una severa malnutrición».
De acuerdo a ese informe, las personas mayores son los que más sufren los efectos de la mala alimentación.
Una de diez personas comprendidas entre 45 y 64 años padece de malnutrición en el hospital, pero la proporción es de una de cada cuatro personas si se trata de ancianos de más de 85 años.
«Hasta la fecha, ninguno de los 26 cantones han hecho algo para resolver este problema», declara Mette Berger, presidente de la Sociedad suiza de nutrición clínica.
«Necesitamos coordinar la introducción de clases obligatorias sobre nutrición para los médicos y enfermeras en todo el país».
swissinfo, Elizabeth Meen
(Traducción: Juan Espinoza)
Un análisis separado del Hospital Universitariode Ginebra descubrió que dos tercios de los pacientes no comen lo suficiente.
Según los expertos hay que hacer más para ofrecer a los pacientes una dieta equilibrada.
La Sociedad suiza de nutrición clínica propone clases sobre alimentación obligatorias para médicos y enfermeras.
Los efectos de la malnutrición pueden incluir fatiga, problemas dentarios y depresión.
De acuerdo a un informe del Consejo de Europa, la malnutrición es un problema en varios hospitales europeos.
Los estudios revelan que la profesión médica no conoce bastante sobre la malnutrición y sus consencuencias.
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