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拿坡里披萨申请列入非物质文化遗产

此内容发布于 2015年03月26日 - 22:20

(法新社罗马27日电) 义大利媒体今天报导,义大利派拿坡里披萨(或称那不勒斯披萨)出马,争取列入教科文组织(UNESCO)人类非物质文化遗产名录。

法新社报导,义大利国家委员会决定认可「拿坡里披萨制作者的技艺」,向他们的烹饪技巧致敬。

根据教科文组织网站,名录「包含许多社区和缔约国认为需要迫切措施,以维持它们长存的非物质文化遗产元素」。

那不勒斯位在义大利南部,长期以来决心巩固其世界美食摇篮美誉。

拿坡里披萨特色是用燃烧橡木窑烤,将饼皮烤成金黄色,口感柔软、富弹性且嫩而香。口味则带酸酸的番茄味、大蒜罗勒和义大利白干酪香味。

披萨师傅和窑烤也是拿坡里披萨一大特色。

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