拿坡里披萨申请列入非物质文化遗产

（法新社罗马27日电） 义大利媒体今天报导，义大利派拿坡里披萨（或称那不勒斯披萨）出马，争取列入教科文组织（UNESCO）人类非物质文化遗产名录。

法新社报导，义大利国家委员会决定认可「拿坡里披萨制作者的技艺」，向他们的烹饪技巧致敬。

根据教科文组织网站，名录「包含许多社区和缔约国认为需要迫切措施，以维持它们长存的非物质文化遗产元素」。

那不勒斯位在义大利南部，长期以来决心巩固其世界美食摇篮美誉。

拿坡里披萨特色是用燃烧橡木窑烤，将饼皮烤成金黄色，口感柔软、富弹性且嫩而香。口味则带酸酸的番茄味、大蒜罗勒和义大利白干酪香味。

披萨师傅和窑烤也是拿坡里披萨一大特色。