深海沉睡香槟 揭露数世纪前制酒方法

（法新社迈阿密20日电） 科学家今天说，在沈船中寻获的19世纪香槟中，最新研究揭露数世纪前制酒方法细节，发现当时口味较现代香槟甜上3倍。

研究指出，2010年在波罗的海床上发现168瓶香槟，针对其中几瓶的分析结果显示，当时的香槟比现代香槟甜上3倍；研究也显示，寒冷、黑暗的大海或许是理想酒窖。研究结果刊登在美国「国家科学院学报」（PNAS）。

由法国研究人员领导的这项研究指出：「经过170年在接近完美的深海环境熟成，这些沉睡香槟如今醒来告诉我们制酒历史篇章。」