Que mange la Suisse?

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Les tables dressées donnent une touche esthétique au spectacle. Mara Truog

Envie de viande: Jusqu’à la révolution industrielle du 19e siècle, les pauvres mangeaient moins de viandes que les riches. Mara Truog

Quelques pièces du service en porcelaine d’Einsiedeln. Mara Truog

Du nez à la queue: L’artiste Madame Tricot a créé une boulangerie d’aliments tricotés. Mara Truog

Le panier à pique-nique fait partie de la tradition de nombreux pays. Mara Truog

Tradition culinaire: une carte montre les différents fromages de Suisse. Mara Truog

L'exposition aborde également la question de la diversité alimentaire. Sur cette photo, les pommes enregistrées par l'ONG Pro Specie Rara. Mara Truog

Quelques-uns des plus grands chefs suisses. Mara Truog

Sur la table des familles les plus pauvres du XVe siècle: l'avoine et les poires séchées. www.tinasturzenegger.com

La cuisine du futur? Des insectes à la broche, de la viande de laboratoire et des "micro leaves". www.tinasturzenegger.com

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(Images: Mara Truog/Schweizerisches Nationalmuseum)