Viticulture: un nouveau cépage nommé mara
Les chercheurs de la station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil (ACW) ont homologué le mara, un cousin du gamaret et du garanoir, deux cépages mis sur le marché en 1990.
Le mara est issu d’un croisement entre le gamay et le reichensteiner. Il a été obtenu en 1970 déjà, mais il a fallu procéder à de nombreux essais sur différents domaines, explique Agroscope.
Le cépage peut fournir des vins originaux, corsés et colorés avec des senteurs de fruits rouges et d’épices. L’intérêt est venu des producteurs, précise le chercheur Olivier Viret. Plutôt résistant à la pourriture, il est précoce et intéressant pour les assemblages.
Si le développement du cépage s’est avéré plus délicat que ses deux cousins issus du même croisement, c’est parce qu’il existe un risque de surmaturation dans les zones chaudes. Ce risque s’exprime négativement dans le vin, ce qui limite quelque peu l’aire d’implantation du mara.
La demande est actuellement restreinte et le mara n’est disponible qu’en quantité limitée.
swissinfo et les agences
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