Fréquentation stable au Salon suisse des Goûts et Terroirs

Le canton de Neuchâtel était l'invité d'honneur cette année du Salon des Goûts et Terroirs à Bulle (FR). Il a pu faire déguster aux visiteurs les spécialités de son vignoble. Salon Goûts et Terroirs sda-ats

(Keystone-ATS) Le 17e Salon suisse des Goûts et Terroirs a accueilli plus de 45’000 visiteurs en cinq jours, soit une fréquentation semblable à celle de l’an passé. Trois cents exposants et Neuchâtel, hôte d’honneur, se sont rendus cette année à Bulle pour ce rendez-vous gourmand.

Le salon a permis aux visiteurs de goûter à toutes sortes de spécialités locales, des vins neuchâtelois à la charcuterie et fromages de l’Aveyron en passant par les cocktails à base d’absinthe. Le Salon de l’Arène Gourmande, réservée aux plus jeunes, a également fait le plein avec plus de 10’000 enfants.

Les boulangers-pâtissiers-confiseurs de toute la Suisse étaient à l’honneur pour cette édition 2016 à l’occasion du concours biannuel du «Swiss Bakery Trophy». Mille quatre cents produits issus des 26 cantons ont été évalués par des juges professionnels ainsi que par des consommateurs.

En marge du Salon Goûts et Terroirs s’est créée lundi l’Interprofession de la Cuchaule. Constituée de représentants des trois corps de métiers concernés, elle marque une nouvelle étape en vue de l’obtention de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) dont la demande a été déposée en avril dernier.

Le Salon 2017 est d’ores et déjà agendé du 29 novembre au 3 décembre.