La consommation de bière a diminué l’an passé

(Keystone-ATS) Les Suisses ont légèrement réduit leur consommation de bière durant l’année brassicole 2012/2013, achevée fin septembre. La baisse reflète pour l’essentiel un contexte économique et politique difficile, ainsi que de mauvaises conditions météorologiques.

Sur l’exercice sous revue, pas moins de 4,58 millions d’hectolitres de bière ont été écoulés en Suisse, soit 0,9% de moins qu’un an auparavant, a indiqué lundi l’Association suisse des brasseries (ASB), en préambule à sa conférence de presse annuelle.

La production indigène a une nouvelle fois reculé, à savoir de 4,1% à 3,38 millions d’hectolitres, ce qui représente 73,9% des ventes (contre 76,3% en 2011/12). En revanche, les bières étrangères ont accéléré leur progression sur le marché suisse, affichant une croissance de leurs ventes de 9,1% (contre 4,1% en 2011/12).

L’association faîtière explique l’essentiel de cette expansion par l’importation de produits bon marché qui connaît une hausse importante.

Le printemps frais et pluvieux a pesé sur la consommation de bière et la période estivale, trop courte, n’a pas permis de compenser le recul enregistré en début d’année. Outre un temps capricieux, les brasseurs helvétiques ont continué de faire face à un contexte économique morose.

Tourisme d’achat

Alors que la consommation de bière par tête stagne depuis plusieurs années, la Suisse fait aussi face au tourisme d’achat. A la faveur de l’affaiblissement de l’euro par rapport au franc et d’une évolution conjoncturelle incertaine, le phénomène du tourisme d’achat n’a en effet pas faibli.

Les brasseurs suisses ont également souffert de la baisse du nombre de touristes, en particulier de ceux provenant des pays amateurs de bières, comme l’Allemagne, les Pays-Bas ou encore l’Angleterre.

Autre changement perceptible en matière d’approvisionnement: de plus en plus de consommateurs achètent de la bière dans les commerces, au détriment du secteur de la gastronomie. Une tendance que l’interdiction de fumer dans les établissements publics est venue renforcer.