Le Conseil fédéral renonce à la liste des restaurants sales
(Keystone-ATS) Le Conseil fédéral ne veut pas que les consommateurs suisses aient accès à la liste des restaurants dont l’hygiène n’est pas suffisante. Il a transmis mercredi au Parlement une version expurgée de la révision de la loi sur les denrées alimentaires.
La réglementation améliore la transparence des résultats des contrôles officiels menés dans la restauration et les entreprises alimentaires, assure le gouvernement. Dans les faits, les clients devront probablement se contenter d’exiger un résumé du rapport d’inspection auprès de l’établissement concerné.
L’idée d’une réelle transparence, avec une liste des restaurants à l’hygiène douteuse sur Internet par exemple, a été écartée au vu de la levée de boucliers suscitée dans le secteur de la gastronomie et des détaillants.
