Vin mousseux oui, champagne non: la crise réduit la consommation

(Keystone-ATS) Berne – Le bouchon saute et les bulles coulent à flots. A Nouvel-An, on trinque avec les incontournables mousseux. Le plus noble d’entre eux, le champagne, n’est plus roi. Les ventes de ces vins de fête représentent jusqu’à un tiers du chiffre d’affaires de fin d’année des commerçants.
Les producteurs de champagne tablent, pour 2009, sur un recul des ventes pouvant aller jusqu’à 16%. Le repli s’est déjà amorcé en début d’année déjà: les viticulteurs ont enregistré une baisse de l’ordre de 10% environ au premier trimestre, avait indiqué à l’époque le Syndicat général des vignerons de la Champagne (SGV).
En conséquence, la production a été réduite de manière à égaliser l’offre et la demande. En Suisse, la consommation de champagne s’est amoindrie, crise oblige. «Les clients se montrent plus mesurés, particulièrement face au champagne, ils se rabattent sur d’autres vins mousseux «, note un porte-parole de Globus.
Même constat chez Coop. «Le champagne est abandonné au profit du vin mousseux», relève un porte-parole du grand distributeur. Une tendance observable avant la crise déjà, selon lui, évoquant une «normalisation» actuellement.
Dans les années de grand boum, le champagne coulait comme l’eau. «En 1989, quelque 10 millions de bouteilles avaient été dégustées – un record», se souvient un porte-parole du Comité Champagne Suisse. «Depuis, la consommation s’est stabilisée à cinq à six millions», indique-t-il.
La Suisse demeure à la troisième place des plus grands buveurs de champagne, avec une consommation de trois quart de bouteille par tête. Cela, grâce aux Romands.
En Suisse alémanique, le champagne serait perçu comme un vin de fête, en raison d’une opération marketing ciblée. Le champagne apporterait aux plus de 25 ans élégance et singularité.