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I formaggi svizzeri fanno gola all'estero

Nuovo record d'esportazioni per i formaggi svizzeri: nel 2009, 62'146 tonnellate di questi prodotti caseari hanno varcato il confine, pari a un aumento dell'1,6% rispetto all'anno precedente. L'Emmentaler rimane il formaggio più apprezzato con una quota superiore al 30% delle vendite all'estero.

Nei primi mesi del 2009 le esportazioni hanno sofferto della crisi economica mondiale, ha indicato in una nota pubblicata mercoledì Switzerland Cheese Marketing (SCM). Il mercato si è poi ripreso e il bilancio è risultato migliore del previsto.

Nel dettaglio, sono aumentate le esportazioni verso l'Europa (+2'273 tonnellate, +4,6%), in particolare verso i principali mercati, ossia Germania (+1'965 tonnellate, +10,9%), Italia (+345 tonnellate, +2,3%) e Francia (+568 tonnellate, +9,6%). Forte calo invece nel mercato americano, per il quale le esportazioni hanno segnato una flessione di 1'159 tonnellate (-24,3%).

Nonostante un calo di 1'864 tonnellate (-8,6%), l'Emmentaler rimane il formaggio più esportato. Questo prodotto soffre sempre di più della concorrenza delle imitazioni, in particolare in Italia, dove le vendite sono scese di -1'029 tonnellate (-8,8%).

Secondo formaggio più apprezzato all'estero, il Gruyère ha subito un calo delle esportazioni (-805 tonnellate, -6,8%). Considerando però unicamente il mercato europeo, le vendite sono in aumento del 2,0% (+141 tonnellate). La progressione è particolarmente evidente in Francia, dove le campagne pubblicitarie hanno permesso di aumentare l'export del 10,0% (+192 tonnellate).

Ad aumentare non sono però unicamente le esportazioni. Anche le importazioni di formaggio sono cresciute: nel 2009 l'incremento è del 7,4% (+3'031 tonnellate) a 44'101 tonnellate. Gli aumenti riguardano soprattutto il formaggio fresco ed il formaggio a pasta morbida. Si tratta perlopiù di merce di fabbricazione industriale a basso costo.

swissinfo.ch e agenzie

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