Il formaggio svizzero in mani francesi
Il più grande fabbricante elvetico di formaggio a pasta molle Baer, noto per il suo Camembert svizzero, passerà a luglio in mani francesi.
Il gruppo Lactalis ha acquistato tutte le azioni di Baer, comprese quelle possedute dal gruppo lattiero elvetico Emmi e dalla famiglia fondatrice. Il montante della transazione – che dovrebbe finalizzarsi in luglio – non è stato reso noto.
«Lactalis potrà assicurare la crescita della marca Baer sul mercato svizzero e creare degli sbocchi all’estero», hanno spiegato le due società in un comunicato congiunto. In un mercato del formaggio liberalizzato, le possibiliità di sviluppo autonomo sono in effetti limitate.
Basata a Küssnacht am Rigi, nel canton Svitto, Baer impiega 150 persone. Il caseificio fondato nel 1922 è conosciuto per i suoi camembert, tomme e altri formaggi a pasta molle. Nel 2007 ha realizzato una cifra d’affari di 40,8 milioni di franchi ed un utile netto di 300’000 franchi.
Lactalis si definisce dal canto suo il leader europeo dei formaggi (tra le sue marche figura pure la mozzarella Galbani). La sua sede si trova a Laval, nell’ovest della Francia. Opera in quasi 150 paesi ed impiega 35’000 persone. La cifra d’affari 2007 è stata di 9,6 miliardi di euro.
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