Record esportazioni formaggi svizzeri
La liberalizzazione fa bene alle esportazioni casearie elvetiche: nel 1° semestre hanno segnato un nuovo primato con un totale di quasi 28mila tonnellate.
Dopo l’incremento del 6% registrato nel 2007, la progressione delle vendite all’estero di formaggi svizzeri – compresi quelli fusi e le miscele preconfezionate di fondue – è proseguita nei primi sei mesi del 2008. Rispetto al corrispettivo periodo dell’anno scorso l’aumento è stato del 9,7%, pari a 2449 tonnellate in più. L’export ha raggiunto le 27’673 tonnellate, ha comunicato lunedì la Switzerland Cheese Marketing SA.
L’organizzazione per la promozione del settore precisa che sono cresciute le esportazioni di tutti i tipi di formaggi, ad eccezione di quelli a pasta extradura. Questi ultimi hanno subito un calo dell’8,1%.
Sul fronte opposto, il maggior incremento in termini assoluti è stato messo a segno da quelli a pasta semidura, con 961 tonnellate in più (+21,6%). In questo segmento soltanto l’Appenzeller ha segnato una flessione.
In termini percentuali, i motori trainanti sono invece stati i formaggi a pasta molle e quelli freschi, le cui vendite all’estero sono più che raddoppiate, con +130,4% i primi e +116,2% i secondi.
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