Come si fa il cioccolato in laboratorio?
In un laboratorio della Scuola universitaria professionale di scienze applicate (ZHAW) a Wädenswil (Zurigo), un gruppo di ricercatori ha sviluppato per la prima volta una coltura cellulare dalle fave di cacao. Il procedimento consente di produrre quantità illimitate di cioccolato.
SWI swissinfo.ch ha potuto osservare il gruppo di ricerca dietro le quinte durante il processo di produzione.
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