O destilador da “Fada Verde”

Anterior Próxima

René Wanner entre pés de absinto secos (Artemisia absinthium) Peter Mosimann

Wanner destila o absinto segundo a antiga receita do Val-de-Travers Peter Mosimann

O teor alcoólico é geralmente de 45-85% Peter Mosimann

Os ingredientes são absinto, anis, funcho e diversas ervas, mas a mistura é mantida em segredo Peter Mosimann

Uma pequena seleção da produção de René Wanner Peter Mosimann

Misturado com água, o absinto adquire uma cor leitosa, esbranquiçada Peter Mosimann

Wanner prepara uma sobremesa com absinto no Clube-Gourmet de Genebra Peter Mosimann

A comerciante Marie-France Bitz, do Val-de-Travers, mostra suas ânforas de absinto Peter Mosimann

Os gourmets se encontram uma vez por mês em Genebra para cozinhar, degustar e discutir Peter Mosimann

Documentação para as autoridades federais Peter Mosimann

Campos de absinto em Couvet, Val-de-Travers, onde a bebida foi criada Peter Mosimann

• Cenário 1
• Cenário 2
• Cenário 3
• Cenário 4
• Cenário 5
• Cenário 6
• Cenário 7
• Cenário 8
• Cenário 9
• Cenário 10
• Cenário 11

O absinto foi criado e utilizado inicialmente como remédio na Suíça, em 1792.

A produção do lendário absinto do Val-de-Travers, no cantão de Neuchâtel, foi proibida de 1908 a 2005. É também conhecido popularmente como fada verde (La Fée Verte) em virtude de um suposto efeito alucinógeno.
A bebida era conhecida como uma panaceia e apreciada por artistas e poetas da “Belle Époque”, em Paris, por seus efeitos estimulantes. O suíço René Wanner produz sete tipos de absinto. O fotógrafo Peter Mosimann esteve com ele para conferir.