Agricultores suíços trocam produção de leite por criação de aves

Colheita de espargos, cantão de Zurique. © Keystone / Christian Beutler

A tendência de menos propriedades rurais, mas maiores, continua na Suíça com o maior crescimento no setor avícola, de acordo com as últimas estatísticas.

O número de fazendas em todo o país caiu 1,3% para 49.363 em 2020, enquanto a área total de terras agrícolas permaneceu quase a mesma, disse o Departamento Federal de Estatísticas.

Com 21,15 hectares, o tamanho médio de uma fazenda suíça quase dobrou nos últimos 30 anos.

No ano passado, a maioria das terras foi utilizada como campos naturais ou de pasto (604.600 hectares, ou 58% do total), enquanto as plantações foram feitas em 38%, as vinhas em 1,3% e os frutos em 0,7%.

As vacas leiteiras e os produtores de leite diminuíram em 1,5% e 2,6% respectivamente, com os suinocultores também caindo ligeiramente. As explorações avícolas, por outro lado, estão em aumento, com o número de galinhas poedeiras aumentando especialmente em 10%.

Pouco menos de 150.000 pessoas trabalharam em fazendas suíças em 2020: mais da metade delas em tempo parcial, e três quartos delas como parte de uma exploração familiar. Não está claro como a pandemia afetou o mercado agrícola, embora a associação CáritasLink externo tenha lançado um apelo nacional para que os trabalhadores voluntários ajudem nas fazendas suíças nas regiões montanhosas durante todo o verão.

Crescimento orgânico

Quanto ao número de agricultores que praticam a agricultura orgânica (conforme definido pela portaria federalLink externo de 1997 sobre agricultura orgânica), este também continuou a aumentar no ano passado, em 3,8%, para um total de 7.561 fazendas – cerca de 15% do total.

A agricultura, e a agricultura orgânica, será o tema subjacente de duas votações nacionais no próximo dia 13 de junho, quando os cidadãos suíços decidirão duas iniciativas populares exigindo o fim do uso de pesticidas sintéticos no país.