As vendas de carne doméstica e importada caíram 0,7% para 221.468 toneladas, informou o Departamento Federal de Agricultura. O volume de negócios também caiu 0,7% para 4.64 bilhões de francos.
Apenas o frango e as salsichas escaparam dessa tendência, em particular coxas, nuggets, kebabs e salsichas. As carnes de porco e de vitelo – mais de 90% produzidas na Suíça – foram as que mais diminuíram, ambas perdendo em volume de negócios.
Para a carne de porco, essa diminuição foi causada por preços mais baixos, especialmente para cortes populares, como costeletas, bifes, filé e picadinhos. O órgão da agricultura disse que a queda no consumo de vitelo foi devido à menor produção da carne.
Com um preço médio de 20,95 francos por quilo para todos os tipos de carne, os clientes pagaram o mesmo que em 2016. A carne fresca ficou ligeiramente mais barata, enquanto a carne processada ficou ligeiramente mais cara.
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