Ao ceifar feno orgânico, Ruth Wüthrich está procurando o marcador que separa dois campos.
Tomas Wüthrich
As vacas são ordenhadas de manhã e à noite. Enquanto Hans ordenha, Ruth limpa o estábulo, alimenta os animais e leva o leite para fora do estábulo para levá-lo mais tarde para a queijaria.
Tomas Wüthrich
Hans e Ruth em sua McCormick D-436 de 1957, em frente a sua fazenda em Kerzes (esquerda). À noite, Hans termina seu dia entre 20 e 21 horas e adormece em frente à televisão.
Tomas Wüthrich
Hans Wüthrich pega os restos de silagem de grama de um vizinho que tem excedentes. As vacas não podem consumir erva ensilada durante a fabricação do queijo, que começa em maio. Todos os silos, que são monitorados pela cooperativa de queijos, devem estar vazios e limpos.
Tomas Wüthrich
Dois bezerros da fazenda lambem um ao outro depois de beber. Eles recebem apenas leite e não devem comer nem feno nem capim, para que sua carne permaneça branca.
Tomas Wüthrich
O puxador de bota é utilizado para remover as botas de borracha após o trabalho no estábulo.
Tomas Wüthrich
Ruth e sua neta levam o leite da tarde para a queijaria. A produção de leite está sujeita a cotas desde os anos 70. Os Wüthrichs estão autorizados a entregar 43.000 quilos por ano. Com um preço do leite de 77 centavos por quilo, a renda bruta anual é de 33.110 francos.
Tomas Wüthrich
Hans e Ruth durante o almoço na cozinha.
Tomas Wüthrich
Hans está lavrando o campo de outro agricultor (esquerda) e Ruth está sentada no banco do passageiro do trator com uma foice e um ramo de flores de sabugueiro (direita).
Tomas Wüthrich
O contrato de arrendamento com Urs Johner é assinado. Ele adquire a maior parte dos 6,48 hectares das terras de Hans e Ruth. Os terrenos arrendados têm grande demanda.
Tomas Wüthrich
Hans segurando uma forquilha carregada de feno. Ele está sempre preocupado que o verão seja muito seco e fica ansioso pela chuva para que o capim cresça e haja feno suficiente para o inverno (esquerda). Ruth leva a lata de leite para o estábulo (à direita).
Tomas Wüthrich
Desde 1996, a família Wüthrich confiou a outro agricultor a tarefa de colher suas beterrabas com uma colhedora de beterraba, porque o método tradicional - que requer muito trabalho manual - tornou-se muito exigente para eles. Desde que o transporte ferroviário da beterraba foi abolido em Kerzers, os agricultores tiveram que levar sua beterraba para a fábrica de açúcar de Aarberg, o que requer grandes máquinas e tratores adequados que os Wüthrich não possuem.
Tomas Wüthrich
Hans ajuda a carregar seus animais. Tudo acontece muito rapidamente, o estábulo é esvaziado em poucos minutos.
Tomas Wüthrich
A despedida das vacas é um momento doloroso para todos. Deborah, a vaca mais bela do rebanho, dá um último olhar para trás.
Tomas Wüthrich
Após o fim de suas atividades agrícolas, Hans e Ruth foram abordados por vários agricultores. Eles registram as horas trabalhadas em um diário para o acerto de contas no final do ano. Eles ainda não sabem quanto receberão; eles só sabem que não passará de 12 francos suíços por hora.
Tomas Wüthrich
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.
Conteúdo externo
Gostaríamos de saber sua opinião sobre a SWI swissinfo.ch e nossa oferta.
Veja aqui uma visão geral dos debates em curso com os nossos jornalistas. Junte-se a nós!
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.