Еда и питание в швейцарской истории

Важный элемент выставки — разнообразными способами накрытые столы. Mara Truog
«Жажда мяса»: до перехода животноводства на индустриальные рельсы простой народ, разумеется, ел намного меньше мяса, чем высшие слои общества. Mara Truog
Сохранившиеся части уникального столового сервиза 1776 года, произведенного на самой первой фарфоровой фабрике Швейцарии в городе Кильшберг-Шоорен. Mara Truog
От пятачков до хвостиков: экстравагантная вязальщица мадам Трико создала крючком и спицами целую мясную лавку. Mara Truog
Корзинка для пикника как «прекрасный способ наслаждаться одновременно едой и природой». Mara Truog
Кулинарное культурное наследие Швейцарии: сырная карта рассказывает, какие сорта сыра производятся в каких регионах. Mara Truog
Где выращиваются и производятся продукты, которые мы едим? Выставка задается и такими вопросами. Сорта яблок, выведенные организацией ProSpecieRara. Их уже показывали Выставке достижений швейцарского народного хозяйства Expo.02, проходившей в стране в 2002 году. Mara Truog
Знаменитые швейцарские повара и книги кулинарных рецептов: знаете ли вы, что в Швейцарии больше всего ресторанов в Европе, отмеченных разного рода «звездочками»? Mara Truog
Предположительное меню швейцарских бедняков в 15-16 веке: овес, козий сыр и сушеные груши. www.tinasturzenegger.com
Что же будет лежать на тарелках будущего у швейцарцев? «Шашлык» из насекомых, произведенное в лаборатории мясо и побеги свежей зелени? www.tinasturzenegger.com

Эстер Унтерфингер Эстер Унтерфингер (Фото-редактор)

Фотографии: Мара Труог / Mara Truog / Schweizerisches Nationalmuseum

Швейцария и проблемы биоразнообразия

Конфедерация решает эти проблемы инновациями, либеральной экономикой, прямой демократией и федерализмом.

Эта статья была автоматически перенесена со старого сайта на новый. Если вы увидели ошибки или искажения, не сочтите за труд, сообщите по адресу community-feedback@swissinfo.ch Приносим извинения за доставленные неудобства.

Больше информации