Фотогалерея Еда и питание в швейцарской истории
Важный элемент выставки — разнообразными способами накрытые столы.
«Жажда мяса»: до перехода животноводства на индустриальные рельсы простой народ, разумеется, ел намного меньше мяса, чем высшие слои общества.
Сохранившиеся части уникального столового сервиза 1776 года, произведенного на самой первой фарфоровой фабрике Швейцарии в городе Кильшберг-Шоорен.
От пятачков до хвостиков: экстравагантная вязальщица мадам Трико создала крючком и спицами целую мясную лавку.
Корзинка для пикника как «прекрасный способ наслаждаться одновременно едой и природой».
Кулинарное культурное наследие Швейцарии: сырная карта рассказывает, какие сорта сыра производятся в каких регионах.
Где выращиваются и производятся продукты, которые мы едим? Выставка задается и такими вопросами. Сорта яблок, выведенные организацией ProSpecieRara. Их уже показывали Выставке достижений швейцарского народного хозяйства Expo.02, проходившей в стране в 2002 году.
Знаменитые швейцарские повара и книги кулинарных рецептов: знаете ли вы, что в Швейцарии больше всего ресторанов в Европе, отмеченных разного рода «звездочками»?
Предположительное меню швейцарских бедняков в 15-16 веке: овес, козий сыр и сушеные груши.
Что же будет лежать на тарелках будущего у швейцарцев? «Шашлык» из насекомых, произведенное в лаборатории мясо и побеги свежей зелени?
Фотографии: Мара Труог / Mara Truog / Schweizerisches Nationalmuseum
Teaser Longform The citizens' meeting
Teaser Longform The citizens' meeting
