Belcanto, Il Gallo D’Oro, Ocean y The Yeatman ganan los 3 Soles de Repsol en Portugal

Santarém (Portugal), 7 abr (EFE).- Los restaurantes Belcanto (Lisboa), Il Gallo D’Oro (Funchal), Ocean (Porches) y The Yeatman (Vila Nova de Gaia) fueron reconocidos este lunes con los tres soles de la Guía Repsol Portugal 2025, la máxima puntuación, en su primera edición en el país ibérico tras nueve años de ausencia.

Las distinciones serán anunciadas en la primera gala de la Guía Repsol en Portugal, una ceremonia organizada en el Convento de São Francisco, en Santarém (unos 80 kilómetros al noreste de Lisboa), donde son otorgados 70 Soles: 4 restaurantes con 3 Soles; 17 con 2 Soles; y 49 con un Sol, informó la organización en un comunicado.

En total, en la nueva guía hay 194 restaurantes portugueses y otros 124 establecimientos recomendados, tanto clásicos como propuestas de nuevos chefs por todo el territorio luso.

De los reconocidos con los 3 Soles, The Yeatman, de Ricardo Costa, apuesta por el vértice más norte de Portugal, mientras que Hans Neuner, de Ocean, se centra en las conexiones con la diáspora lusa, con menús dedicados a África, Asia o Brasil.

José Avillez, de Belcanto, apuesta por la cocina portuguesa contemporánea, y Benoît Sinthon, de Il Gallo D’Oro, ofrece una carta de influencia madeirense.

Los dos Soles se distribuyeron por 17 restaurantes, presentes en siete regiones portuguesas, de los cuales tres se ubican en zonas rurales, donde está muy presente la tradición agrícola, señaló la organización.

Entre los establecimientos elegidos en esta categoría están Alma (Lisboa), Cura (Lisboa), Euskalduna Studio (Oporto), Feitoria (Lisboa), Fifty Seconds (Lisboa), Marlene (Lisboa) y Ó Balcão (Santarém).

Otros establecimientos galardonados con 1 Sol, que reflejan la innovación del panorama gastronómico luso pero «van de la mano con la memoria y el respeto por la tradición», son 100 Maneiras (Lisboa), 2Monkeys (Lisboa), A Cozinha (Guimarães), Arkhe (Lisboa), Tia Alice (Ourém), Sem (Lisboa) y Cícero (Lisboa).

Fueron otorgados también cuatro Soles Sostenibles (uno por categoría), que buscan celebrar los espacios donde se trabaja «arduamente para crear un mundo mejor» con el ambiente, a Il Gallo D’Oro, Ó Balcão, Sem (Lisboa) y a Poda (Montemor-o-Novo), este último en la clasificación de recomendados.

Los organizadores, que presentan esta edición como el inicio de «una nueva era», vuelven a lanzar la Guía Repsol en Portugal tras nueve años de ausencia con el objetivo de «crear valor», aumentar el turismo y reforzar las conexiones con España, según la fuente.

El presidente de Repsol, Antonio Brufau, afirmó que para su compañía es «fundamental añadir valor a la gastronomía ibérica» y, por eso, querían una nueva expansión de la Guía Repsol en Portugal.

La Guía Repsol, de la energética española Repsol, estuvo presente entre 1989 y 2016 en Portugal, pero decidió realizar una pausa alegando que necesitaba hacer una «reflexión profunda para adaptarse a las exigencias turísticas y gastronómicas de los nuevos viajeros y comensales».

Vuelve 9 años después en una versión únicamente en digital y con contenidos adaptados, con el foco en continuar apoyando y reforzando la gastronomía de la península ibérica.

Muchos de los galardonados en esta Guía fueron también reconocidos en la Guía Michelin Portugal, que en 2024 lanzó su primera edición portuguesa separada de la de España. Sin embargo, la guía francesa todavía no ha elegido a ningún establecimiento para la categoría máxima, de 3 estrellas. EFE

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