Restaurante boliviano Gustu, de nuevo entre los 50 mejores de Latinoamérica
La Paz, 16 nov (EFE).- El restaurante boliviano Gustu regresó a la lista de los 50 mejores de Latinoamérica, en el puesto 45, y se posicionó como el mejor de Bolivia, apostando por la utilización e investigación de la diversidad alimentaria del país.
Gustu es reconocido en el país por la diversidad alimentaria que muestra y rescata en sus preparaciones, pero también por la ardua investigación que realiza de los alimentos y las técnicas ancestrales bolivianas.
El equipo de Gustu celebró este logro en La Paz, mientras que Marsia Taha, la jefa de cocina del restaurante, recibía el premio en el Centro Internacional de Congresos de la ciudad de Mérida, en México, donde se anunció la lista.
«Este reconocimiento que recibe Gustu hoy está dedicado a los cocineros y personal de servicio bolivianos, a los productores y a todas las personas que están detrás de los productos que están presentes en nuestros mercados», sostuvo a EFE Oscar Calle, miembro del directorio del restaurante en La Paz.
Gustu vuelve a la lista de los mejores restaurantes tras cinco años, ya que la última vez que figuró fue en 2017.
Además, por quinta ocasión es reconocido como el mejor restaurante de Bolivia, al igual que en 2014, 2015, 2016 y 2017.
En 2021 Gustu ocupó el puesto 36 en la lista especial Latin America’s 50 Best Restaurant pasado y futuro, que no es la misma clasificación que se presentó anoche.
En ese mismo año, Marsia Taha fue reconocida como la chef revelación.
El primer puesto de la lista fue para el restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez. EFE
ysm/lnm/pddp
(foto) (video)
© EFE 2022. Está expresamente prohibida la redistribución y la redifusión de todo o parte de los contenidos de los servicios de Efe, sin previo y expreso consentimiento de la Agencia EFE S.A.
