Bactérie E.coli: des graines égyptiennes importées en Suisse
(Keystone-ATS) Des graines de fenugrec en provenance d’Egypte, soupçonnées d’être à l’origine des intoxications à la bactérie E.coli, ont été importées en Suisse. L’Office fédéral de la santé publique (OFSP) a mis en garde mercredi contre ces graines et recommande de ne les consommer que sous forme cuite.
Il faut en outre éviter de faire germer les graines de fenugrec, souligne Richard Felleisen, de l’OFSP. Le processus de germination est propice au développement de la bactérie, souligne-t-il. Pour ce qui est de la consommation, il faut impérativement cuire les graines comme les pousses.
Les soupçons quant aux graines de fenugrec égyptiennes ont été confirmés mardi, a indiqué l’Autorité européenne de sécurité des aliments. Celle-ci a effectué sa mise en garde après avoir analysé les informations sur les épidémies en France et en Allemagne.
Plus de 4100 personnes en Europe et en Amérique du Nord ont été contaminées lors des deux vagues d’épidémie d’E.coli observées successivement dans le nord de l’Allemagne et en France, dans la région de Bordeaux. La majorité des personnes infectées par la première vague d’épidémie se trouvent en Allemagne ou y ont séjourné. L’infection a fait 49 morts depuis mai, dont un en Suède.
