Farina animale: identificato il mulino
Provenivano da un mulino argoviese, l'Intermill AG di Schöftland, i campioni di crusca per animali e il campione di farina da pane in cui sono stati trovati frammenti ossei.
Nel corso della giornata di mercoledì dei “componenti ossei” erano stati scoperti in campioni di crusca destinata ad alla produzione di farina per l’alimentazione umana. Subito era stata avviata un’inchiesta sulla faccenda.
L’Ufficio federale di veterinaria (UFV) non aveva voluto indicare dove si trovasse il mulino, sottolineando tuttavia che si trattava di un’impresa considerata «molto seria». Interpellato dalla «Berner Zeitung», il direttore Martin Wächter ha affermato che dopo nuovi esami risultati negativi la produzione è ripresa in modo «del tutto normale, ma sotto severo controllo».
Mercoledì sera, la Migros ha fatto sapere che le sue farine non provengono dal mulino in questione, mentre la Coop ha indicato di avere mulini propri.
Wächter afferma di non volersi sottrarre alle proprie responsabilità ma aggiunge che il caso Intermill non potrebbe essere un caso unico. Si tratta semplicemente di un «nuovo problema» cui «nessuno nel settore aveva pensato».
A suo avviso, a causa delle scorte obbligatorie risalenti a prima del divieto assoluto delle farine animali – in vigore dal 1. gennaio 2001 – e dei numerosi depositi intermedi per i cereali e i prodotti derivati, è quasi impossibile escludere del tutto la permanenza di tracce di farine animali, considerate mezzo di trasmissione dell’encefalopatia spongiforme bovina (BSE), o morbo della mucca pazza.
Sia Wächter sia Bernhard Welten dell’associazione dei mugnai svizzeri non escludono dunque che il caso Intermill possa essere «un problema di tutto il settore».
In tutto, 65 tonnellate di farina sono state sequestrate o ritirate dal mercato dopo il ritrovamento fatto a fine ottobre dagli specialisti di BSE della Confederazione. Anche secondo l’UFV non sono escluse altre scoperte analoghe, poiché finora sono stati controllati soltanto pochi mulini.
swissinfo e agenzie
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