「私のエゴだけじゃ駄目」 世界一バリスタ深堀絵美さん

「エゴだけじゃ駄目」 スイスで世界一になった日本人バリスタ

2019/07/18 日本出身の深堀絵美さんは、スイス・チューリヒのコーヒーショップMAMEの共同オーナー兼バリスタだ。異業界で働く「普通のコーヒー好き」が、約半年でスイスのトップバリスタに。2017年にはブリュワーズ部門で世界一に輝き、今や世界のコーヒー業界が注目するバリスタの一人となった。これまでの道のりを聞いた。