La boliviana Marsia Taha Mohamed, elegida mejor chef femenina de América Latina
Río de Janeiro, 3 oct (EFE).- La boliviana Maris Taha Mohamed, hasta hace poco responsable del premiado restaurante Gustu de La Paz, fue elegida como la Mejor Chef Femenina de América Latina en 2024, anunció este jueves en un comunicado The Latin America’s 50 Best Restaurants, organizador del evento.
La boliviana será una de las homenajeadas el 26 de noviembre próximo en la ceremonia de entrega de premios de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, que se realizará en la ciudad brasileña de Río de Janeiro por segundo año consecutivo.
Marsia fue elegida la mejor chef femenina de América Latina poco después de abandonar el Gustu para concentrarse en su propio restaurante, el Arami, que significa «pedazo de paraíso» en lengua guaraní y sin fecha de inauguración aún prevista.
La boliviana es una de las fundadoras de Sabores Silvestres, una iniciativa de varios cocineros para promover la accesibilidad a ingredientes de la Amazonía boliviana y la cocina local, así como la sostenibilidad de las comunidades tradicionales.
Nacida en Bulgaria e hija de padre palestino y madre boliviana, Marsia vivió su infancia en Bolivia y se convirtió en una celebridad de la escena culinaria regional al asumir en 2013 el comando de la cocina del Gustu, en la que estuvo por diez años.
Con Marsia como chef, el Gustu fue reconocido varias veces como el mejor restaurante boliviano por The Latin America’s 50 Best Restaurants. Actualmente figura en la posición 23 en la lista de los mejores restaurantes latinoamericanos.
Fue precisamente en esta restaurante que la premiada chef inició su campaña para promover el uso de los ingredientes nativos bolivianos y promover la culinaria local tradicional.
La cocinera pasó más de una década investigando productos, técnicas y culturas ancestrales de la Amazonía boliviana, a donde hizo al menos siete expediciones para intercambiar experiencias con comunidades locales.
Los cincuenta mejores restaurantes de Latinoamérica de este año serán anunciados el 26 de noviembre en una gala en el teatro Roxy de Río de Janeiro y doce días antes los organizadores del concurso divulgarán la lista de restaurantes que quedaron entre el lugar 51 y el 100.
El vencedor de 2023 fue el restaurante peruano Maido. EFE
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