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德纯正啤酒法 将纪念颁布500年

此内容发布于 2016年01月21日 - 01:35

(法新社柏林21日电) 德国酒商今年将举杯欢庆「纯酒法」(purity law)500周年。惯称「啤酒法」的这项法令,可说是全球历史最悠久的食品安全法,规定啤酒成分只能含水、大麦和啤酒花,不过后来许可添加酵母。

慕尼黑的威廉9世公爵(Duke William IX)当年是巴伐利亚贵族,也是早期的消费权益提倡者。他1516年4月23日颁布此法,因为担心中古世纪的重要饮品啤酒会掺入木屑、煤灰和有毒植物。

酒商表示,如今这项法令是德国窖藏啤酒、皮尔斯啤酒和各种小麦啤酒在全球的卖点,已经很难想像是源自中古时期的历史产物。

德国酒商协会会长伊尔希(Hans-Georg Eils)在柏林「国际绿色周」(Green Week)农产品展表示:「相对于国外同业,德国酒商不用人工香精、酵母或防腐剂。」(译者:中央社林仟懿)

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