(法新社里昂14日电) 屡屡赢得美食殊荣的义大利裔阿根廷籍米其林3星主厨科拉格雷科(Mauro Colagreco)今天与80位大厨开火料理,准备在法国东南部的里昂街头美食节满足饕客味蕾。

科拉格雷科是法国时尚地区蔚蓝海岸(Cote d'Azur)蒙顿(Menton)的Mirazur餐厅主厨,也是唯一一位在法国工作的「米其林指南」(Michelin Guide)3星外国主厨。

科拉格雷科的餐厅今年6月被具有影响力的全球50家最佳餐厅(World's 50 Best Restaurants)评为全球最棒餐厅,而他今天却在里昂广场上,为第4届里昂街头美食节(Street Food Festival)的4天活动献上佳肴。

除此之外,这场盛宴还请来加拿大与土耳其等全球各国厨师,美食节更特写日本神户、香港、马德里及芬兰的职人,参加民众只要支付4至5欧元(约新台币138至172元)的饭钱,就能大饱口福。

科拉格雷科端上西班牙加利西亚(Galician)鱿鱼,佐新鲜马铃薯与墨西哥「公鸡嘴」(Pico de Gallo)式沙拉。

他说:「这不容易,精确地说是因为我们使用像鱿鱼这样的优质食材,而这都是相当昂贵的食材。但我们总能搞定,特别是当我们大量烹煮时,可取得能接受的价额。」

美食节共同策展人李察(Emeric Richard)表示,这是一场关于向普罗大众介绍以简单方式做出伟大料理的活动。

主办人甚至要求今年参与的厨师端上稍微大一点的份量,这样游客能以不到20欧元的价格,吃到附饮料的开胃菜、主菜及甜点的3道菜。

里昂街头美食节去年吸引2.4万人共襄盛举,今年活动将于明天落幕。(译者:侯文婷/核稿:刘文瑜)

Neuer Inhalt

Horizontal Line


Instagram

关注我们 Instagram

关注我们
Instagram

subscription form

subscription form

如需通过电子邮箱免费订阅时事通讯(Newsletter),请在下方输入您的邮箱地址