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象粪中淘金 加国商人创业兼保育

此内容发布于 2015年06月10日 - 02:05

(法新社泰国清圣10电)泰国北部林木茂盛的山区里,当地女子从成堆成堆的大象粪便里卖力挑出咖啡豆。大象粪便是造就这全球数一数二昂贵饮品的重要元素。

这个偏远地区位于泰国邻近缅甸和寮国边界,这里毒品走私比咖啡更为人知,但来自加拿大的丁金(Blake Dinkin)看上这里的创业契机,于是开公司结合保育和生意。

44岁的他后来创立黑象牙咖啡,利用大象的消化道创造出供给咖啡行家的高档货。他说:「当我跟象夫说明我的计画时,我知道他们觉得我疯了。」

一开始他考虑用麝香猫的粪便生产麝香咖啡,但随着这种咖啡在东南亚,包括泰国、印尼和越南等地的需求增加,品质已经大不如前。

而且麝香猫往往是关在笼子里豢养,被迫喂食咖啡豆,与丁金想保护自然环境而非去破坏的希望背道而驰。

他发现东南亚的大象在旱季时偶尔会吃咖啡豆,因而决定生产大象咖啡;他也和拯救大象不受观光业虐待的援救团体合作。

但从大象粪便产出咖啡比预期要困难。

丁金说:「我以为很简单,就只要拿豆子喂大象,然后好喝的咖啡就会出来了。」他补充说,刚开始的成品「很可怕」,根本不能喝。

「我又花了9年才终于成功做出我想要的东西。」

他的大象咖啡并不便宜,每公斤要价约1880美元,单杯浓缩咖啡则卖13美元。(译者:中央社林仟懿)

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