Viande de cheval: les importateurs suisses promettent des mesures
(Keystone-ATS) Les importateurs suisses de viande de cheval se disent «choqués» par les images prises dans certains élevages montrant la maltraitance subie par les animaux avant leur mise à mort. Leur association faîtière promet «des mesures radicales». Des résidus de médicament ont en outre été découverts dans une entrecôte de cheval importée du Canada.
Après les images rendues publiques par les médias la semaine dernière, les importateurs de viande de cheval se sont réunis et ont décidé de prendre des dispositions immédiates pour élaborer et garantir un standard qui respecte les animaux, de leur élevage à leur mise à mort, écrit leur association faîtière, l’AIVC.
Trois mesures ont été décidées, à commencer par la prise de rendez-vous avec la Société de protection des animaux (SPA) afin d’évaluer l’ampleur et le contenu de la diffusion des informations sur le traitement des chevaux.
Rendez-vous a ainsi également été pris avec l’Office vétérinaire fédéral (OVF). L’objectif est de mettre au point un cahier des charges applicable à tous les importateurs et de fixer clairement les conditions d’élevage obligatoires pour obtenir le droit d’importer de la viande, dit l’AIVC.
Troisième mesure de l’AIVC, la décision de confier à des intervenants et experts neutres et indépendants la responsabilité du contrôle des élevages fournisseurs de viande chevaline pour la Suisse. L’AIVC veut par là faire la chasse aux moutons noirs.
Résidus de médicament
L’association des chimistes cantonaux de Suisse a elle rendu publique la découverte de résidus d’un médicament dans un échantillon d’entrecôte de cheval importée du Canada en Suisse. Ils sont apparus dans le cadre d’une analyse de 30 échantillons décidée par le laboratoire cantonal bernois l’an dernier déjà.
Les résultats sont analogues à ceux de l’année dernière, a annoncé vendredi l’association des chimistes. L’analyse a permis de déceler un médicament vétérinaire, la phénylbutazone, interdit en Suisse. Selon les chimistes, sa concentration ne représenterait pas de danger pour la santé des consommateurs.
