Un 2008 dolce per l’industria del cioccolato
La crisi non ha colpito i fabbricanti svizzeri di cioccolato. Nel 2008 il fatturato del settore è cresciuto del 9,3% a 1,8 miliardi di franchi.
Lo scorso anno, svizzeri e stranieri hanno consumato 184’969 tonnellate di dolciumi a base di cacao, il 2% in più rispetto al 2007, indica lunedì l’associazione Chocosuisse.
La cifra d’affari ha raggiunto un livello da record, con una progressione del 9,3% a 1,818 miliardi di franchi.
La differenza tra l’aumento del fatturato e la crescita delle quantità consumate è da imputare soprattutto al rincaro delle materie prime.
Quasi due terzi del cioccolato prodotto in Svizzera è destinato all’esportazione. Nel 2007, infatti, 111’494 tonnellate (+1,7%) sono state vendute all’estero.
Il principale mercato d’esportazione è la Germania (14,8%), seguita da Gran Bretagna (13,3%) e Francia (9,6%).
L’industria del cioccolato occupa in Svizzera circa 5’000 persone. Nel 2008, ogni svizzero ha consumato in media 12,4 chili di cioccolato, 100 grammi in più rispetto al 2007. Nel mondo solo i tedeschi hanno un consumo paragonabile, con poco più di 11 kg all’anno.
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