Oro olimpico per i cuochi militari svizzeri
(Keystone-ATS) Chiunque abbia un cattivo ricordo della “galba” militare, probabilmente non ha mai avuto la fortuna d’incontrare i cuochi dello Swiss Armed Forces Culinary Team (squadra nazionale dei cuochi militari), tornati a casa dalle Olimpiadi dei cuochi di Erfurt (D) con la medaglia d’oro al collo.
Come precisa una nota odierna del Dipartimento federale della difesa, già 4 anni fa gli specialisti elvetici dell’alta gastronomia in grigioverde avevano sbaragliato la concorrenza. Quest’anno, britannici e tedeschi si sono dovuti accontentare rispettivamente del secondo e terzo rango.
Durante queste olimpiadi, i cuochi in tuta mimetica si sono misurati in due discipline: nella cucina fredda, la cosiddetta esposizione d’arte culinaria, e nella cucina calda, che richiedeva la preparazione di un menu per 150 persone. Quest’ultimo comprendeva salmone con animelle di vitello e gallinacci, pollastra con biscotto di grano saraceno e verdura nonché composizione di cioccolata con lamponi.
