Ingrediente essenziale
La Svizzera lotta per salvare il suo cervelat.
La Svizzera ha presentato il 22 dicembre una domanda ufficiale a Bruxelles affinché l’Unione Europea (UE) autorizzi l’importazione di budello di bovino proveniente dal Brasile e da ogni paese che ha sotto controllo i rischi legati alla malattia della mucca pazza. L’involucro brasiliano è ritenuto un ingrediente essenziale nella produzione del cervelat, la salsiccia preferita nella Confederazione. (KEYSTONE/Urs Flüelen)
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