Camponeses suíços apostam cada vez mais na natureza
Produtos orgânicos são cada vez mais consumidos na Suíça. Em 2016, o número de fazendas especializadas na produção desses alimentos aumentou consideravelmente. Nenhum outro país no mundo gasta mais per capita com orgânicos do que a Suíça.
Em média, cada consumidor no país gastou 299 francos com produtos orgânicos. Segundo a Bio Suisse (Associação Suíça de Produtores Orgânicos), é o maior consumo per capita do mundo. A metade dos consumidores compram diariamente ou pelo menos várias vezes por semanas legumes, laticínios e outros produtos com o selo “bio”.
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No ano passado, a Bio Suisse recebeu 386 novos membros, o maior número desde 1990. No total, 6.144 produtores cumprem as severas regras da agricultura orgânica.
O faturamento dos produtores orgânicos aumentou em 7,8%, passando a 2,5 bilhões de francos. Eles ocupam 8,4% do mercado. Na parte francófona da Suíça, o faturamento e o mercado também cresceram consideravelmente.
A metade do faturamento é de produtos frescos. Os produtos orgânicos mais comprados foram ovos, legumes e pão fresco.
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Adaptação: Alexander Thoele
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