Как швейцарские политики насекомых пробовали

Приемы и коктейли весьма популярны среди швейцарских парламентариев. Обычно к аперитиву им предлагаются разного рода изысканные закуски, но в тот мартовский день 2014 года «слуг народа» ожидал прием совсем иного рода. Вместо привычных канапе им предложили… печенье из мучных червей и мусс из кузнечиков (SRF/RTS/SWI).

Впрочем, неожиданностью такие блюда для депутатов тоже не были, в конце концов весь тот день они потратили на обсуждение выдвинутого неправительственной организацией из кантона Во «Grimiam» предложения легализовать в стране разведение насекомых с продовольственными целями.

Изначально эта идея возникла в ООН, под эгидой Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН – ФАО. В одном из своих докладов, выпущенных в 2013 году эта организация предложила рассмотреть вопрос использования определенных видов насекомых для обеспечения продовольственных нужд как человека, так и домашних животных.

В докладе эксперты ФАО исходили из того, что к 2030 году население Земли достигнет 9 миллиардов человек. Для того, чтобы обеспечить их всех достойным питанием, необходимо будет, теоретически, производить в два раза больше продовольствия, чем сейчас. В такой ситуации насекомые и в самом деле могут стать источником столь необходимого человеку белка, с учетом того, что они даже полезнее говядины – в них содержится меньше насыщенных жиров и куда больше протеинов на единицу массы.

Большинство людей начинает просто трясти при одной только мысли о необходимости есть кузнечиков или мучных червей. С другой стороны, многие культуры использовали, да и сейчас продолжают использовать насекомых в кулинарных целях. Ученые говорят, что в пищу можно употреблять до одной тысячи видов насекомых. 

Подготовили и озвучили: Игорь Петров и Надежда Капоне.