Almeida reivindica el cocido madrileño como «punto de encuentro» entre chotis en Bruselas

Bruselas, 18 feb (EFE).- El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, encabezó este martes la celebración adelantada del Día Internacional del Cocido en la sede del Parlamento Europeo en Bruselas, que acogió la preparación del famoso plato madrileño entre chotis, aceites y otros productos de la región y una reivindicación de su carácter de «punto de encuentro» de personas, familias y culturas.

Como en cualquier restaurante castizo de la capital española, una representación de catorce miembros de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid), liderados por su presidente Eduardo Casquero, aprovecharon una amplia sala del Parlamento Europeo y elaboraron el plato completo para los asistentes.

Las cazuelitas de barro con la ternera, pollo, morcillo, tocino, chorizo y morcilla aguardaban alineadas en largas mesas a la espera de que, al momento para cada comensal, se juntaran con el caldo -unos 70 litros elaborados con agua traída desde Madrid- y unos quince kilos de garbanzos autóctonos.

«El cocido es una buena metáfora de lo que es Madrid: ingredientes diferentes pero lo que lo hace grande es la suma de todos ellos. No sólo del que ha nacido allí, sino del que vive en esa ciudad», reivindicó Almeida durante el acto.

Al regidor madrileño le acompañaron las eurodiputadas populares Dolors Montserrat y Susana Solís, catalana y asturiana, que también asemejaron al cocido como «punto de encuentro de muchos ingredientes» con la ciudad de Madrid, «un punto de encuentro de personas de muy diversa procedencia pero que saben convivir perfectamente».

Más de un centenar de personas -principalmente eurodiputados populares, trabajadores de la delegación del PP en el Parlamento Europeo y personal de la Eurocámara- aprovecharon su descanso de la comida para probar el cocido, así como quesos, embutidos y aceites de la región, gildas, boquerones y anchoas, todo ello regado con vermú.

También se acercaron al acto la hermana del alcalde, Magdalena Martínez-Almeida, quien trabaja en el Parlamento Europeo, y la presidenta de la institución, Roberta Metsola, quien recibió como obsequio una chaqueta de chef con su nombre y compartió un rato con el regidor.

El presidente de ACYRE Madrid, Eduardo Casquero, explicó a EFE que han logrado ser pioneros en hacer una elaboración caliente dentro de la sede parlamentaria y, de esa forma, traer «una parte de la esencia y del corazón de Madrid al Parlamento Europeo».

«Tengo que reconocer que cuando se planteó me resultaba quizás un pelín ambicioso, pero Madrid ha demostrado una vez más que todo lo que pretenda lo puede conseguir», subrayó.

El dirigente de ACYRE subrayó que los ingredientes usados son «100 % madrileños» y que quien se acercase hoy a probar el cocido tendría la misma experiencia que un comensal de La Bola, el famoso restaurante madrileño aledaño a la Plaza de Oriente. «Tienes la sensación de estar comiéndote un cocido en Madrid», aseguró. EFE

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