Emmi reagisce a critiche e aumenta prodotti di capra svizzeri
(Keystone-ATS) Il gruppo lattiero lucernese Emmi vuole rafforzare la produzione svizzera di formaggio con latte di capra. A tale proposito, ha stipulato una dichiarazione di intenti con i fornitori.
Al centro della dichiarazione vi è un aumento della quantità del 10% annuale, indica Emmi in una nota odierna. Il gruppo si dice convinto che in Svizzera vi sia “un considerevole potenziale” per prodotti caprini.
Due giorni fa la Federazione svizzera di allevamento caprino aveva criticato il gruppo per la stagionatura di formaggio di capra olandese nelle grotte di affinamento di Kaltbach (LU).
