Kit de Sabores de Cacau

Este conteúdo foi publicado em 03. julho 2021 - 10:00

1 minuto

Meu trabalho é produzir vídeos e podcasts sobre temas ligados à ciência e tecnologia. Sou especialista em desenvolver formatos de vídeo explicativos para visualização em celulares, misturando estilos de animação e documentário. Estudei cinema e animação na Universidade de Artes de Zurique e comecei a trabalhar como jornalista na SWI swissinfo.ch em 2004. Desde então, me especializei na criação de diferentes estilos de animação para nossos produtos visuais.

English

The cocoa flavour kit
Deutsch

Das Kakao Aroma-Kit original
Français

Le kit d’arômes de cacao
Italiano

Il kit per l’aroma del cacao
Español

El kit de sabor a cacao
日本語

チョコレートのアロマキット
العربية

ملف نكهات الكاكاو
中文

可可香味集
Русский

Набор для ароматизации какао

As pesquisadores alimentares Irene Chetschik e Karin Chatelain, da Universidade de Ciências Aplicadas de Zurique (ZHAW) em Wädenswil, identificaram os compostos químicos no cacau que produzem o sabor do chocolate. A partir disso, desenvolveram um kit de aromas que pode ajudar os profissionais a treinar suas habilidades sensoriais.

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Kit de Sabores de Cacau

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