Как свекла становится сахаром — и при этом Swiss made

Verkehrsschilder — Город Аарберг в кантоне Берн — сахарная столица Швейцарии. Thomas Kern/swissinfo.ch

Traktoren Liefern — Транспортировка сахарной свеклы производится как железнодорожным, так и автомобильным транспортом. Thomas Kern/swissinfo.ch

Anlieferung und Lagersilo — Сахарный завод в г. Аарберг работает семь дней в неделю и 24 часа в сутки с октября по декабрь. Thomas Kern/swissinfo.ch

Bauern beim Entladen der Rüben — Поступившее сырье взвешивается, из каждой партии отбираются пробы для измерения уровня сахара и качества свеклы. Thomas Kern/swissinfo.ch

Beim Entladen — Разгрузка сахарной свеклы. Thomas Kern/swissinfo.ch

Rausspühlen der Rüben — Свеклу очищают струей воды водометов. Thomas Kern/swissinfo.ch

Zuckerrüben auf Förderband — Затем свеклу сортируют по размерам клубней. Thomas Kern/swissinfo.ch

Silo Zwischenlager — Гигантский склад свеклы под открытым небом. Thomas Kern/swissinfo.ch

Anlieferung per Bahn — В сезон сбора урожая на сахарный завод в г. Аарберг ежедневно доставляется около 10 000 тонн свеклы. Thomas Kern/swissinfo.ch

Zuckergehalt und Rübe auf Feld — Климат региона вокруг города Аарберг идеален для выращивания свеклы, однако увеличение продолжительности периодов засухи может поставить культуру сахарной свеклы под вопрос. Thomas Kern/swissinfo.ch

kalk und Kohle — В процессе превращения сахара в рафинад значительную роль играют юрский известняк, а также древесный уголь. Thomas Kern/swissinfo.ch

Rüben Waschmaschine — Эта гигантская очистительная машина очищает свеклу перед обработкой от последних следов грунта. Thomas Kern/swissinfo.ch

Schnitzel — Свекольная мякоть. Thomas Kern/swissinfo.ch

Tanks zum eindicken des Safts — Очищенный и профильтрованный свекольный сок превращается на этих выпарных станциях в сухой порошок. Thomas Kern/swissinfo.ch

Zuckerrüben Dicksaft — В этом сиропе 70% сахара. Thomas Kern/swissinfo.ch

Laborkontrolle — Образцы сахарного сиропа тщательно анализируются в этой лаборатории. Thomas Kern/swissinfo.ch

Kristalisationstanks — Сироп кристаллизуют в вакууме. Thomas Kern/swissinfo.ch

Kontrolle Kristalisation — Сотрудники сахарного завода в Аарберге постоянно следят за качеством сахара. Thomas Kern/swissinfo.ch

Förderbänder in Rohren — Склады на сахарном заводе в Арберге могут вместить 90 000 тонн сахарного песка. Thomas Kern/swissinfo.ch

Melasse verladen — При производстве сахара образуются побочные продукты, например, патока, которая используется, например, для кормления скота. Thomas Kern/swissinfo.ch

Verpackungsmaterial 1kg — Почти 80% сахара, производимого в Аарберге, предназначены для пищевой промышленности. Остальной объем поступает в магазины розничной торговли и покупается для использования в домашнем хозяйстве. Thomas Kern/swissinfo.ch

Verpackung Zucker — Производство сахара практически полностью автоматизировано. Выполняются вручную лишь только несколько операций. Thomas Kern/swissinfo.ch

Lager auf Paletten — Расфасованный сахарный песок в ожидании доставки в супермаркеты. Thomas Kern/swissinfo.ch

Основанный в 1912 году сахарный завод в Аарберге в кантоне Берн является крупнейшим сахарным заводом в Швейцарии. Во время уборки свеклы ежедневно сюда со всей страны привозят около 10 000 тонн этого корнеплода.

Этот контент был опубликован на 24 марта 2023 года - 13:32

Как сотрудница нашего отдела мультимедиа, я занимаюсь всем, что связано с изображениями - редактированием фотографий, подбором фото, иллюстрациями для редакционных колонок и социальных сетей. Я изучала графический дизайн в Цюрихе и Лондоне в 1997-2002 годах. С тех пор работаю графическим дизайнером, арт-директором, фоторедактором и иллюстратором.

Как фоторедактор я отвечаю за использование фотографических материалов в редакции SWI swissinfo.ch и за наше сотрудничество с фотографами. Когда появляется возможность, сам беру камеру и присоединяюсь к одному из наших журналистов. Получил профессию фотографа в Цюрихе и начал работать фотожурналистом в 1989 году. В 1990 году я основал швейцарское агентство фотографов Lookat Photos. Двукратный лауреат премии World Press Award, а также обладатель нескольких швейцарских национальных грантов. Мои работы часто выставляются и представлены в различных коллекциях.

Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!

Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.