Забросят ли швейцарские рыбаки свои неводы?

Сегодня в Швейцарии насчитывается всего лишь 284 профессиональных рыбака. В 1970 году из было в три раза больше. Keystone

Почти 150 тыс. человек занимаются в Швейцарии рыболовством в качестве хобби. Профессиональных же рыбаков в стране осталось не более пары сотен. Перемены климата, структурная перестройка экономики и другие вызовы и угрозы — промышленное рыболовство в Швейцарии находится если и не на грани вымирания, то где-то очень близко к этому.

На работе Даниэль Шампье (Daniel Champier), рыбак из небольшого городка Кларан (ClarensВнешняя ссылка), что на берегу Женевского озера, появляется, как правило, в половине пятого утра. На небе светят последние ночные звезды, в небольшом порту Кларана спят катера и яхты. Их мачты мягко покачиваются, в тихий звук плещущих волн вплетается легкое металлическое позвякивание снастей. Даниэль Шампье заводит свою моторную лодку и осторожно выруливает на рейд.

Путь его лежит в сторону специальной рыболовецкой зоны в пяти километрах от берега, туда, где накануне вечером он забросил свои сети. При помощи мощного бинокля он внимательно обыскивает водную гладь, пока, наконец, не находит того, что искал, а именно, мерцающий огонек маяка, который подсказывает ему, где конкретно находится сейчас его невод.

Интересный городок

КларанВнешняя ссылка город действительно довольно интересный. Здесь жил Чайковский и именно в Кларансе он написал свои оперы «Евгений Онегин» и «Жанна д’Арк». В окрестностях Монтрё и Кларана жил Игорь Стравинский, создав балет «Весна священная». На кладбище Кларана похоронен Владимир Набоков. И это один из последних в Швейцарии городов, где еще сохранилось промышленное рыболовство. Даниэль Шампье как раз один из таких рыбаков.

В настоящее время в Швейцарии насчитывается 284 профессиональных рыбака. В 1970 году из было в три раза больше. Одной из основных причин такого развития ситуации является структурная перестройка швейцарской экономики, все более превращающейся в экономику инноваций и услуг, а также общее сокращение популяции рыбы в швейцарских озерах.

Профессиональный рыбак Анри Даниэль Шампьер (Henry Daniel Champier) на рыбном рынке в городе Вёве (Vevey). swissinfo.ch

По словам Максима Преведелло (Maxime Prevedello), официального представителя Швейцарского рыболовецкого объединения (Schweizerischer Fischereiverband — SFVВнешняя ссылка) в западной франкоязычной Швейцарии, рыба исчезает по причине нехватки корма. «Это касается, прежде всего, таких водоемов, как Фирвальдштетское озероВнешняя ссылка, Бриенцское озероВнешняя ссылка и озеро ВалензееВнешняя ссылка. В результате рыбная популяция там сократилась в разы, а рыболовство перестало быть рентабельным».

Фосфор — фактор риска?

У факта исчезновения кормовой базы рыб есть очевидная причина, и называется она — фосфор. После Второй мировой войны Швейцария входит в период быстрой общественной и промышленной модернизации. Меняются привычки людей, меняются технологии, а потому, например, в сточных водах резко начинает расти содержание фосфора. Связано это было с активным применением современных моющих средств и химических удобрений. Доля содержания фосфора в озерах и реках также росла медленно, но верно.

В прямом и переносном смысле начали процветать водоросли, которые порой образовывали целые острова, плавающие на поверхности. Отмирая, водоросли погружались на дно и начинали разлагаться. В результате сложных химических реакций в воде постепенно снижалось содержание кислорода, из-за нехватки которого сначала вымирали мелкие организмы, шедшие на корм рыбе, а затем и сама рыба.

С другой стороны, фосфор стал причиной активного роста объемов фитопланктона (от греч. φυτóν — растение и πλανκτον — блуждающий, странствующий). Напомним, что фитопланктон — это часть планктона, которая способная осуществлять процесс фотосинтеза. Особенно популярен в качестве корма такой планктон был у озерных окуней, или, как их еще называют в немецкой Швейцарии, «эгли» («EgliВнешняя ссылка»/«Perca fluviatilis»). Во многих ресторанах Швейцарии эгли-филе, приготовленные во фритюре, является деликатесным блюдомВнешняя ссылка.

В 1970-е годы в Швейцарии было инвестировано много сил и средств в совершенствование очистных сооружений и в повышение качества воды во внутренних швейцарских водоемах. В 1986 году в стране был введен запрет на использование фосфора при производстве моющих средств. Качественные перемены затронули и сельское хозяйство, в котором постепенно начал совершаться переход к иным, менее вредным для окружающей среды видам удобрений.

В результате в 1990-е годы популяция эгли в озерах Конфедерации резко пошла на убыль — и опять получилось все не так, как хотелось бы. Так что же такое фосфор — яд или, наоборот, необходимость?

Сократившийся улов

Одним из самых значительных водоемов Швейцарии является Боденское озероВнешняя ссылка. Конфедерация делит его с соседями из Германии и Австрии. Соответственно, рыболовство на этом озере осуществляли как швейцарские, так и немецкие и австрийские рыбаки. И все они говорят о заметном снижении уловов. Так, например, по их информации, только в период с 2012 по 2013 гг. объем выловленной на Боденском озере рыбы сократился на 16%.

При этом доля содержания фосфора в воде озера находилась на уровне 7 мг на литр. Для сравнения — в 1986 году этот показатель находился на уровне 86 мг на один литр. В связи с этим Швейцарское рыболовецкое объединение выступило с предложением… увеличить долю содержания фосфора в воде озера, отрегулировав соответствующим образом очистные сооружения. Власти Швейцарии, однако, в лице федерального Ведомства страны по делам защиты окружающей среды («Bundesamt für Umwelt» — «BafuВнешняя ссылка»), решительно выступили против такого проекта.

В настоящее время среднее содержание фосфора в европейских водоемах находится на уровне 100 мг на литр. Швейцария же, со своей стороны, как видно, «перестаралась», причем настолько, что этот показатель для Женевского озера составляет сейчас 20 мг/л (в 1979 году — 90 мг/л). И это, как выясняется, не предел: совместная швейцарско-французская Комиссия по защите Женевского озера (CIPEL)Внешняя ссылка, структура, осуществляющая мониторинг качества воды в озере, намерена добиться к 2020 году понижения уровня содержания фосфора в воде озера до 10-15 мг/л.

Одри Кляйн (Audrey KleinВнешняя ссылка), генеральная секретарь «CIPEL», говорит, что комиссия действует в полном соответствии с пожеланиями рыбаков, которые в свое время уж очень активно жаловались в связи с «нашествием водорослей», произошедшим именно из высокого уровня содержания фосфора.

«До того, как мы столкнулись с проблемой фосфора, уловы в Женевском озере были вполне приличными. И если бы нам удалось достичь поставленных целей, то сокращение рыбной популяции в водоеме было бы не столь заметным. При этом, конечно же, с увеличением чистоты воды, росла бы и степень биологического разнообразия в озере, от которого вполне могла бы теоретически пострадать и популяция окуней-эгли.

«Благородные виды»

Но что самое главное, биологические условия в озере были бы в этом случае очень выгодными для возвращения «благородных» видов рыбы из семейства лососёвых (Salmonidae), таких, как, например, арктический голец (Salvelinus alpinusВнешняя ссылка). Но рыбаки пока с большим трудом перестраиваются на новый лад. В период с 1950 по 1970 гг. они привыкли к массовому, и несложному, вылову озерных окуней-эгли, прекрасно чувствовавших себя в загрязненной фосфором воде Женевского озера.

В настоящее же время спрос на филе этой рыбы вырос настолько, что даже при самых благоприятных условиях рыбаки Женевского озера способны обеспечить своим уловом только 15% от общей потребности в данном виде рыбной продукции. Можно, конечно, увеличить содержание фосфора в воде еще больше, но все равно, заметного прироста улова эгли это не даст, а условия для бытования других, альтернативных видов рыб, были бы окончательно уничтожены. Поэтому сейчас львиная доля этой рыбы разводится в искусственных условиях, на специальных рыбных фермах.

Рыболовство в качестве хобби

Для того, чтобы получить право порыбачить в озерах и реках Швейцарии, необходимо приобрести лицензию сроком на один день, одну неделю, один месяц или один год.

После вступления в силу в 2009 году новой редакции швейцарского Федерального закона об охране животных (TierschutzgesetzВнешняя ссылка) лицо, претендующее на получение рыболовецкой лицензии сроком более 30 дней, должно сдать специальный зачет, а перед этим прослушать две лекции по 4 часа (больше информации см. здесьВнешняя ссылка).

Цены на такого рода услуги определяются в каждом кантоне по-разному, кроме того, в каждом кантоне действует свой перечень водоемов, разрешенных к рыболовству, в также свои правила рыбной ловли. 

А между тем Даниэль Шампье уже проверил свои сети и забил два целых пластиковых ящика небольшими «белыми рыбами» («Weissfische») из отряда карпообразных (Cypriniformes). Солнце уже показалось из-за гор и над поверхностью озера появились первые стаи голодных с утра бакланов (Phalacrocorax). Даниэль Шампье недоволен, только их ему и не хватало! Концом весла он громко стучит по борту своей лодки, чтобы отпугнуть этих дальних родственников пеликана от своего улова.

Прожорливые бакланы

Долгое время, кстати, этих птиц тут никто не видел, однако в 2001 году, впервые со времен Средневековья, бакланы были вновь отмечены в акватории Женевского озера. В настоящее время здесь постоянно обитают как минимум 1 тыс. пар, расположившихся, прежде всего, на территории природоохранных зон по берегам озера. Зимой к ним добавляются еще от 5 до 6 тыс. экземпляров, прилетевших сюда для того, чтобы переждать холодное время года.

Один баклан съедает в день до 500 гр. рыбы, становясь, таким образом, естественным конкурентом профессиональных рыбаков. Птицы эти хитрые и проворные, не упускающие возможности своровать уже с таким трудом выловленную рыбу, а потому рыбаки, конечно же, относятся к бакланам резко отрицательно. Однако куда более серьезной проблемой являются не птицы, а застроенные берега Женевского озера. Сейчас только 3 процента его береговой линии сохранили свою нетронутую природную форму.

«А чего бы Вы хотели?», — спрашивает Даниэль Шампье, — «У рыбы нет больше нормальных возможностей для размножения. Её просто лишили жизненного пространства». Поэтому не случайно, что, по данным властей, под угрозой исчезновения сейчас находятся почти 60% всех видов рыб, обитающих в Женевском озере, и скоро будет совершенно не важно, сколько фосфора окажется в его воде! Впрочем, власти не только констатируют факты, но и принимают меры.

Обучение и образование

В Швейцарии нет учебных заведений и программ, готовящих профессиональных рыбаков, тем не менее, для того, чтобы иметь возможность серьезно заниматься этим ремеслом, рыбак должен иметь квалификационный документ — «профессиональный патент».

Патенты выдаются кантональными органами власти, их число ограничено. Претенденты на получение данного документа должны иметь право управлять моторной лодкой/катером, а также обладать общим представлением о правовых основах профессионального рыболовства и защиты окружающей среды.

Если на один патент претендуют несколько человек, то тогда власти объявляют конкурс и вручают этот документ тому, кто покажет по итогам испытаний наилучшие результаты.

Так, в частности, швейцарский федеральный «Закон о сохранении водных и биоресурсов» («Bundesgesetz über den Schutz der GewässerВнешняя ссылка» / «Loi fédérale sur la protection des eauxВнешняя ссылка») обязывает кантоны, субъекты федерации, запланировать и реализовать меры, которые могли бы обеспечить в ходе следующих 80-ти лет возвращение всех основных водных артерий страны в их естественное состояние. На эти цели в год из федерального бюджета запланировано тратить до 40 млн франков.

Закон требует так же от швейцарских ГЭС в ближайшие 30 лет качественно сократить свое негативное воздействие на окружающую среду. «Практически 90% швейцарских водоемов так или иначе связаны с предприятиями гидроэнергетики», — говорит Максим Преведелло. «Даже небольшие плотины способны наносить природе значительный ущерб, не давая рыбе возможность мигрировать к местам нереста».

Профессия — рыбак!

Плотины и гидроэлектростанции не только мешают рыбам нереститься, они еще ведут к порой очень резким колебаниям уровня вод и скорости течения, что также отрицательно сказывается на жизненных циклах очень многих обитателей озер и рек. А между тем после катастрофы на комплексе АЭС в Фукусиме Швейцария приняла решение о поэтапном отказе от атомной энергетики и, в качестве компенсации, о дальнейшем развитии системы ГЭС, которая в период до 2035 года должна будет увеличиться в стране на 6%.

Для рыбных популяций это, прямо скажем, не очень хорошая новость, с учетом того, что вместо фосфора теперь воду загрязняют остатки пестицидов, искусственных удобрений, косметики и медикаментов, которых не было еще полвека назад. А ведь даже самое незначительное загрязнение может привести к непредсказуемым по своей тяжести последствиям для качества питьевой воды и жизни водной флоры и фауны. Чтобы справиться с этой проблемой, федеральные власти планируют в ближайшие десятилетия качественно реконструировать примерно 100 из 700 функционирующих в Швейцарии очистных сооружений.

Тем временем, надежно упаковав свой улов, Даниэль Шампье возвращается в родной порт. У него на борту 42 кг мелких карповых рыб и две большие форели. Впереди его ждет трудоемкая обработка улова, который в итоге подвергнется процессу охлаждения. Какую карьеру выбрал бы он, если бы имел возможность повернуть время вспять? «Конечно же, я бы выбрал профессию рыбака», — говорит Даниэль. «Работа в офисе с 5-ти до 8-ми это уж точно не для меня»!

Национальный день рыболовства

Второй национальный День швейцарского профессионального рыболовстваВнешняя ссылка пройдет 29 августа 2015 года.

Впервые этот праздник в Конфедерации отмечался в 2013 году с участием как профессиональных рыбаков, так и любителей. Всего было организовано почти 50 разных мероприятий в разных регионах страны.

«Для нас очень важно, чтобы граждане имели возможность получить информацию о нашей деятельности из первых рук, чтобы у них в итоге возник позитивный имидж швейцарского рыбака», — говорит Максим Преведелло.

Перевод с немецкого языкаа и адаптация: Игорь Петров