Sin dopaje, las vacas suizas en excelente nivel de productividad láctea
Las vacas suizas pueden estar orgullosas de su nivel productivo. En promedio, generan 6.233 kilos de leche por año, es decir, casi 18 litros por día. Comparadas con sus abuelas de hace 30 años, las nuevas generaciones producen 50 por ciento más de leche.
Este viernes, las tres principales federaciones suizas de criaderos de bovinos, dieron a conocer la lista de razas suizas que mayor producción de leche generan a escala nacional.
En primer lugar se encuentra la vaca de raza Holstein, la popularmente conocida por su piel a manchas blancas y negras, reconocida sobre todo en el cantón de Friburgo. Los ejemplares Holstein producen en promedio anual 7.277 kilos de leche.
En segundo sitio lo obtiene, con un promedio de 6.198 kilos al año, la denominada vaca a manchas, una cruza de la raza Simmental y la Holstein roja.
Sin embargo, los criadores de este tipo de vacas advierten las diferencias en la producción de leche entre los bovinos que viven en las montañas o en las planicies.
Recuerdan que la base alimenticia y el contenido proteínico del pastizal son factores determinantes para la producción láctea.
Continuando con la lista de las mejores generadoras de leche, en tercer sitio se colocan las famosas vacas suizas color café, una de las razas vacunas más antiguas del mundo.
Estos robustos animales están expandidos en las regiones alpinas del oriente y centro del país. Obtienen el tercer lugar gracias a su producción anual de 6.066 kilos de leche.
Este viernes los productores de leche presentaron a sus ganadoras, orgullosos de que los buenos niveles de productividad láctea de las vacas suizas se obtienen a través de una explotación racional y sin tratamientos basados en hormonas.
Una situación contraria a la que se presenta en Estados Unidos donde las vacas obtienen entre 20 y 30 por ciento más de leche a través de procedimientos de dopaje.
Uno los propietarios suizos de ganado, Lukas Casanova, advirtió que éste método hormonal utilizado en Estados Unidos es fuertemente criticado en Europa. «Tanto los consumidores como los agricultores rechazan categóricamente este sistema» puntualizó.
swissinfo y agencias
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