Alp Ludera

Dopo la mungitura, Christiana riporta le mucche al pascolo. swissinfo.ch

Carolyn applica la macchina da mungere. swissinfo.ch

Christiana controlla le mammelle. swissinfo.ch

La massa è sufficientemente compatta? swissinfo.ch

La cagliata viene tolta dalla caldaia. Il siero è destinato ai maiali. swissinfo.ch

Alla fine dell'estate, nella cantina stagionano alcune centinaia di forme di formaggio. swissinfo.ch

La cura quotidiana delle forme di formaggio: girare, pulire e salare. swissinfo.ch

Marlene, fiera del suo prodotto. swissinfo.ch

Sarà buono il formaggio? swissinfo.ch

L'alpe Ludera. swissinfo.ch

Alba sulle alpi grigionesi. swissinfo.ch

Squarci di vita d'alpeggio.

Questo contenuto è stato pubblicato al 25 agosto 2011 - 10:03

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Christiana di Berlino, Marlene di Vienna e Carolyn di Monaco gestiscono l’alpe Ludera, una cooperativa di contadini di Fanas. (Bilder: Gaby Ochsenbein, swissinfo.ch)

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