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Raffael Wohlgensinger, fondatore della Formo: “Volevo un formaggio che avesse il sapore del Gruyère, ma senza la mucca”

Questo contenuto è stato pubblicato al 14 mag 2026 Lo svizzero Raffael Wohlgensinger, fondatore di una start-up in Germania, vuole produrre un formaggio vegano che non abbia nulla da invidiare a quello "originale".